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1 dic 2018 · Bouillabaisse la zuppa che si pronuncia come uno scioglilingua. Il nome stesso «Bouillabaisse» sembra difficile da pronunciare: a provarci, si attorciglia la lingua per chi non ha dimestichezza con il francese. Però l’etimologia di questa parola ha un significato ben preciso legato al procedimento con cui viene preparata la zuppa.
2 giorni fa · Come preparare: Ratatouille di verdure al forno. Lavate e pulite il peperone, tagliatelo a cubetti e mettetelo in padella con un filo di olio e la cipolla tritata. Fate insaporire su fuoco medio e salate. Aggiungete il concentrato di pomodoro insieme a ½ bicchiere di acqua. Fate cuocere per una decina di minuti fin quando il peperone non sarà ...
Se pensate alla Provenza, immaginate campi di lavanda ondeggiante, antichi villaggi in pietra e, naturalmente, i suoi inconfondibili piatti. Uno tra questi, che incarna la vera essenza di questa regione, è la ratatouille. Ma cos’è che rende questa preparazione così speciale? È davvero tutto nelle piccole scelte. Iniziamo dalle verdure.
10 gen 2021 · 1- Baccalà in umido. 2- Ratatouille. 3- Mele cotte in vasocottura. La vasocottura è una tecnica di cottura antica, impiegata per conservare i cibi. Oggi è diventata molto popolare perché risulta sana, comoda e funzionale. Cuocendo in vaso, le sostanze mantengono intatti i loro nutrienti, i cibi risultano più saporiti senza bisogno di ...
La ratatouille è un piatto di origine francese a base di verdure, particolarmente radicato nel sud della Francia fra la Provenza e Nizza. È una parola che proviene dall’occitano ratatolha ed indica una preparazione di verdure miste stufate; deriva dalle mense militari, in cui si preparavano delle pietanze a base di verdure, fagioli, patate ...
23 feb 2017 · La Ratatouille è un piatto tipico della tradizione culinaria francese, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. E' una ricetta vegetariana molto saporita e particolarmente aromatica. Questo piatto di origine provenzale è a base di verdure miste e prende il nome dal termine occitano "ratatolha" la cui traduzione è "mescolanza oppure ...
Come fare la Ratatouille. Per preparare in casa la ratatouille, dobbiamo innanzitutto lavare e sbucciare la cipolla e uno spicchio d'aglio. Versiamo in un'ampia padella antiaderente l'olio extravergine d'oliva e aggiungiamo l'aglio e la cipolla tritata finemente. Mentre facciamo imbiondire la cipolla a fiamma bassa, dedichiamoci alla ...
