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  1. Rita è tornata alla grandissima per farci il più regalo di Natale che potessimo desiderate: le cartellate, il dolce tipico del Natale pugliese!Alzi la mano c...

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    • I Magistà
  2. Seguendo la ricetta originale, noi abbiamo optato per la frittura del dolce, ma a piacere potrete preparare anche delle deliziose cartellate al forno.Dunque una volta preparati i dolcetti e averli fatti asciugare per una notte, non vi resterà che infornarli nel forno statico preriscaldato a 180°C e cuocerli per circa 15-20 minuti.

  3. 24 nov 2018 · La ricetta originale delle cartellate pugliesi con vin cotto e miele è proprio quella di mia nonna di Bari Vecchia. Non è Natale in Puglia senza questi dolce...

    • 16 min
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    • Cucina Geek
  4. 10 ott 2023 · Come fare le cartellate pugliesi. Sbucciate il mandarino e mettete la scorza a pezzetti in un pentolino con l’olio di oliva, scaldate l’olio senza farlo bollire, in modo che prenda il sapore del mandarino. Mettete in una ciotola la farina, il sale e lo zucchero e aggiungete l’olio a filo, in modo da impastare bene.

  5. Fate riposare 30 minuti. Stendete l'impasto e con un tirapasta o un matterello ottenete delle strisce larghe circa 3 cm e lunghe 30-35 cm. Arrotolate adesso le strisce su se stesse formando delle rose e fate riposare 5-6 ore. Friggete tutte le cartellate in olio d'oliva fino a quando saranno leggermente dorate.

  6. Scarcelle pugliesi. Le scarcelle pugliesi sono un dolce tradizionale, solitamente preparato nel periodo di Pasqua, a base di una frolla speciale e una dolce glassa! 38. 4,4. Facile. 1 h 35 min. Kcal 1158. LEGGI.

  7. Preparazione: 3 h. Tempo totale: 3 h. Difficoltà: media. Calorie per 100g: 390 kcal. Le cartellate pugliesi sono dei deliziosi e raffinati dolci natalizi tipici delle tavole salentine e pugliesi. Si tratta di un dolce molto antico che, secondo alcuni, rievocherebbe le spirali dolci fritte amate dai faraoni egiziani.