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1. philippe-etchebest.com › flan-de-legumesFlan de légumes - Philippe Etchebest

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   Liste des ingrédients (pour 4 personnes) : 800 g de courgettes (ou légumes de saison) 2 gousses d’ail. 2 branches de thym frais. 10 g de beurre. 3 cuil. à soupe d’ huile d’olive. (6 pincées de piment d’Espelette en poudre) Sel. 6 Oeufs.

2. quatrieme-mur.comLe Quatrième Mur I Restaurant du Chef Philippe Etchebest

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   Le restaurant le Quatrième Mur se situe au coeur du Bordeaux historique. Il est composé de la Brasserie et de «LA» Table d’Hôtes étoilée.

3. philippe-etchebest.com › veau-marengoLe veau marengo - Philippe Etchebest

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   1,2 kg de sauté de veau (épaule, collier …) 4 cuil. à soupe d’ huile de colza. 30 g de farine. 15 cl de vin blanc. 2 branches de thym frais. 2 feuilles de laurier frais. 1 l d’eau ou fond de veau. Gros sel. 30 à 70 g de beurre.

4. philippe-etchebest.com › creme-patissiereLa crème pâtissière - Philippe Etchebest

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   Philippe Etchebest Chef étoilé et meilleur ouvrier de France, le Chef Philippe Etchebest vous fait découvrir son univers, son portrait, son restaurant et sa boutique en ligne. Youtube Instagram Facebook-f Twitter

5. philippe-etchebest.com › cookieLes cookies - Philippe Etchebest

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   Philippe Etchebest Chef étoilé et meilleur ouvrier de France, le Chef Philippe Etchebest vous fait découvrir son univers, son portrait, son restaurant et sa boutique en ligne. Youtube Instagram Facebook-f Twitter

6. philippe-etchebest.com › restaurantRestaurant Le Quatrième Mur - Philippe Etchebest

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   05 57 22 41 10. J'offre. Bordeaux, Place des Chartrons. Maison Nouvelle. Bienvenue à Maison Nouvelle, Bienvenue chez le Chef Philippe Etchebest Au coeur du quartier emblématique des Chartrons, découvrez la nouvelle adresse gastronomique du Chef Philippe Etchebest. Je réserve. J'offre. Découvrez le restaurant Le Quatrième Mur, situé Place ...

7. philippe-etchebest.com › le-boeuf-bourguignonLe boeuf bourguignon - Philippe Etchebest

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   1,5 kg de viande de boeuf à mijoter. 1 cuil. à café de poivre. 1,2 l de vin rouge. 1 l de fond de boeuf ou de l’eau. 3 cuil. à soupe d’ huile de tournesol. 30 g de farine. 60 g de beurre. 1 cuil. à café de sucre en poudre. 1 cuil. à café de gelée de groseille.