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La chiffon cake è una torta alta e sofficissima, di grande effetto e dalla consistenza soffice e leggera. Ideale da servire a colazione o a merenda! 1036. 4,2. Facile. 1 h 25 min. Kcal 491. LEGGI. Dolci.
To prepare the chiffon cake, start by sifting the flour in a bowl together with the baking powder 1. Then add the superfine baker’s sugar 2 and salt 3. Stir with a spoon to mix them well. In another bowl, separate the yolks from the egg whites of 6 large eggs 4, weighing about 14 oz in total (390-400 g), and keep the egg whites aside.
- 25 min
Distribuite delicatamente l'impasto uniformandolo con il dorso di un cucchiaio 12. Cuocete la angel cake in forno statico preriscaldato a 190° per 30-35 minuti. Trascorso il tempo indicato, provate a punzecchiare l’angel cake con uno stecchino da spiedino e se uscirà asciutto, potete sfornare il dolce, altrimenti cuocetelo per qualche altro ...
7 dic 2016 · Procedimento per la preparazione della chiffon cake. Per prima cosa dividiamo gli albumi dai tuorli. Montiamo gli albumi a neve ferma con il cremore di tartaro. Nel frattempo battiamo i tuorli con lo zucchero fin quando non diventa un composto chiaro e spumoso, aggiungiamo la farina setacciata e l’acqua un po’ alla volta fino ad esaurimento ...
4 set 2021 · Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, versatelo nello stampo per ciambellone americano, senza imburrarlo o infarinarlo. Infornate la vostra Chiffon Cake all’arancia nel forno statico preriscaldato a 160°C per 50 minuti, nel ripiano basso del forno, poi a 175°C per 15 minuti. Fate la prova stecchino, per controllare la sua cottura.
La chiffon cake è senza burro nell’impasto, si mette l’olio di semi, l’ingrediente che è stato proprio il segreto di questa torta per tantissimi anni. Il suo inventore, infatti, non rivelò per decenni che nella torta non si metteva il burro ma l’olio di semi, ingrediente che all’epoca, parliamo della fine degli anni 20 in America, non veniva molto usato nella preparazione delle torte.
19 nov 2023 · Cospargete le fette di mela in ordine sparso sopra la chiffon cake. Mettete al forno per 50 minuti a 160°. Trascorso il tempo alzate la temperatura del forno a 170° per altri 10 minuti. Appena pronta la chiffon cake alle mele tiratela subito fuori dal forno e. capovolgetela finché non si raffredda ed è allora.
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