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17 ore fa · Passaggi. Iniziate mettendo i capperi dissalati in ammollo. Lavate il sedano, la carota e la cipolla e tagliateli a pezzi grandi, metteteli in una pentola, unite le cosce di pollo intere e coprite con acqua fredda, regolate di sale. Fate cuocere a fuoco basso per 50 minuti circa. Una volta pronto il pollo fatelo freddare nell’acqua di cottura ...
5 giorni fa · Ricette semplici nobilitate da tecnica e ingredienti top. «Ho scelto di proporre i grandi classici della cucina di mare, le cotture delicate e i grandi crudi. Amo costruire i sapori per stimolare le papille gustative e quando questo accade il divertimento è da entrambe le parti» racconta lo chef.
17 ore fa · Pasta alla checca: la proposta perfetta per l’estate di Jessica Selassié . Dopo diverse proposte molto saporite, tutte in linea con la regola del “facile e veloce“, come la ricetta della ...
5 giorni fa · Piatti tipici. Le trofie al pesto come le fanno a Portofino: spettacolari. Se in Lombardia si corre per i leggendari paccheri di Da Vittorio, in Liguria si ritrova la stessa golosità nelle trofie al pesto di DaV Mare con chef Galbiati. di Stefania Virone Vittor. 3 giugno 2024.
1 giorno fa · Chef Di Fabio, del ristorante Dalla Gioconda, ha regalato ai cuochi del futuro una lezione sulla libertà in cucina, preparando una ricetta colorata, Anni 80
5 giorni fa · Sfiziosa e perfetta per l'arrivo della bella stagione: ecco gli ingredienti e la ricetta per preparare l'insalata di miglio con pomodorini, rucola e grana.
2 giorni fa · SENIGALLIA - Ennesimo prestigioso riconoscimento internazionale per il granbde chef Mauro Uliassi, di Senigallia, già "detentore" con il suo ristorante di 3 stelle Michelin, 5 cappelli Espresso, 3 forchette del Gambero Rosso. Il ristorante è stato infatti (e di nuovo) inserito nella classifica dei ...
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