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Il cacao (Theobroma cacao L., 1753; dal nahuatl: cacahuatl) è un albero sempreverde (angiosperma dicotiledone) appartenente alla famiglia delle Malvaceae, originaria dell'America.
Credit foto. ©serezniy - 123rf. Oggi il cacao è famoso e diffuso soprattutto per il suo ruolo nella produzione di cioccolato ma, oltre ad essere molto gustoso e apprezzato anche dai più piccoli, il cacao è ricco di nutrienti e proprietà benefiche per la salute. Ecco la storia del cacao, i suoi utilizzi e proprietà.
- Biologa Nutrizionista
Vediamo insieme perché il cacao fa così bene alla salute e aiuta addirittura a dimagrire. Prima, però, è d'obbligo precisare che il cacao benefico è quello puro amaro (in polvere per intenderci) oppure il cioccolato extra-fondente con il 70% di cacao (minimo). Fai la tua domanda ai nostri esperti
Il cacao è una sostanza che viene estratta dai semi di alcune piante del genere Teobroma, dell’America tropicale Il frutto di questa pianta ha una forma che ricorda quella di una grossa mandorla e contiene fino a 40 semi disposti in 5 file. Il cacao in polvere si ottiene dalla macinazione dei semi precedentemente essiccati; viene utilizzato ...
17 apr 2024 · Cacao: che cos’è, benefici e ricette golose. Ingrediente versatile in cucina, il cacao non è solo goloso, ma anche ricco di benefici, un vero e proprio superfood. Conosciamo meglio come viene prodotto e quali sono i paesi che lo esportano maggiormente. Quando si parla di cacao in cucina solitamente s’intendono il cioccolato e ...
- Federica Palladini
Con 11,5 g di carboidrati, 25,6 g di grassi, 20,4 g di proteine e 355 Kcal per 100 g, il cacao è sicuramente una vera propria risorsa energetica. Esprime il suo massimo potenziale nutrizionale in una serie di principi attivi noti come bioflavonoidi del cacao .
16 feb 2024 · Il cacao, presente in barrette di cioccolato o consumato sotto forma di polvere, è molto più di un ingrediente gustoso per il palato. All’interno di questo alimento dalle origini esotiche sono presenti moltissime sostanze benefiche per il corpo umano e per le sue funzioni fisiologiche.
