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Lo chef o capocuoco è un cuoco altamente qualificato, competente in tutti gli aspetti della preparazione del cibo ed è il responsabile dell'intera brigata di cucina. È incaricato dell'impostazione del menù, delle ricette e dell'intera sorveglianza della loro realizzazione.
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20 ott 2022 · 20 ott 2022 - 17:39 21 foto. Un viaggio in giro per l’Europa e per il globo per conoscere alcuni tra i cuochi più importanti della scena culinaria del momento: dal pioniere della cucina ...
14 nov 2023 · Chi sono gli chef con più stelle Michelin in Italia? Iniziamo da un'ottica internazionale. Il record assoluto era quello di Joël Robuchon: è stato lui, lo chef scomparso nel 2018, il più stellato del mondo, con 32 stelle
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- Enrico Bartolini. Quando si parla di chef stellati è impossibile iniziare un elenco senza citare Enrico Bartolini, lo chef più stellato d’Italia e quarto nel mondo per numero di stelle.
- Carlo Cracco. Conferma la sua stella Michelin anche Carlo Cracco, grazie al ristorante Cracco di Milano nella Galleria Vittorio Emanuele II.
- Niko Romito. Nel cuore dell’Abruzzo, a Castel di Sangro in provincia de L’Aquila, si trova la Trattoria Reale, il ristorante tristellato dello chef Niko Romito.
- Davide Oldani. Tra gli chef stellati più famosi d’Italia, Davide Oldani anche quest’anno ha riconfermato le due stelle Michelin per il suo ristorante D'O di Cornaredo.
Viene da chiedersi, chi sono i 10 migliori Chef italiani? Chef stellati italiani. Prima di cominciare a parlare degli Chef che attualmente detengono il titolo, è giusto citare chi ha fatto da apripista per l’Italia, lo Chef Gualtiero Marchesi che ha ampiamente contribuito al successo della cucina italiana nel mondo.
Enrico Bartolini è un cuoco e imprenditore italiano. Nella sua carriera si è guadagnato 13 stelle Michelin. Attualmente è il cuoco più stellato d'Italia e il secondo al mondo a pari merito con Martín Berasategui e Pierre Gagnaire.
