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Alain Chapel (French pronunciation: [alɛ̃ ʃapɛl]; 30 December 1937 – 10 July 1990) was a French chef, credited with being one of the originators of Nouvelle Cuisine. He earned three Michelin stars.
Alain Chapel, né le 30 décembre 1937 à Lyon et mort le 10 juillet 1990 à Saint-Rémy-de-Provence, est un grand chef cuisinier du village de Mionnay, dans le département de l'Ain, en plein cœur de la Dombes. Trois étoiles au Guide Michelin, son travail s'affiliait à la Nouvelle cuisine.
6 giu 2020 · Les pionniers de la gastronomie : Alain Chapel, une cuisine vertueuse et moderne. Le monde de la restauration a connu une crise inédite. L’occasion de réfléchir à ce qui fait la gastronomie...
13 mar 2019 · Conobbi Alain Chapel quando era già “tristellato Michelin” e protagonista della “Nouvelle Cuisine“: andai a trovarlo per un’intervista, a Mionnay, un bel Borgo a circa 19 km da Lione. Ma, per comprendere meglio di chi si trattasse, è utile raccontare, almeno sinteticamente, la sua storia.
17 gen 2021 · Alain Chapel a été le premier chef à composer les fameux macaronis à la crème et une rôtie de perdreau rouge, composition légendaire dans les années 1980-2000.
11 lug 1990 · Alain Chapel, regarded as one of the finest chefs in France, died yesterday while visiting friends in Avignon, France. He was 53 years old. The cause of death was a stroke, according to...
11 lug 1990 · Alain Chapel, the quiet, unassuming master chef who ran one of the world’s most highly praised restaurants, died Tuesday in southern France of a heart attack. He was 52.
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