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La ratatouille (IPA francese: [ʁataˈtuj]; in occitano ratatolha [ʀataˈtuʎɔ]; in ligure e piemontese ratatoja), è un piatto tradizionale provenzale a base di verdura stufata. Il nome completo della pietanza, originaria di Nizza, è ratatouille niçoise (ratatolha niçarda).
Il famoso contorno di verdure francese, precisamente di Nizza, composto da peperoni, melanzane, zucchine cotte in padella, simile alla Caponata!
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16 giu 2021 · Si tratta di una ricetta contadina popolare, uno stufato di verdure estive a base di zucchine, melanzane, peperoni rossi e gialli, pomodori e cipolla, a cui si possono poi aggiungere gli...
La ratatouille è un classico piatto di verdure in umido proveniente dalla regione francese della Provenza. Nella prima metà del suo nome, si ritiene che rata sia una parola gergale per “grosso spezzatino” mentre la seconda metà deriva dal verbo francese touillir che significa “mescolare”.
Ratatouille: la ricetta originale. La ratatouille nasce a Nizza, in Costa Azzurra. Il nome completo è proprio ratatouille niçoise, e si prepara con le classiche verdure dell’orto come melanzane, pomodori, peperoni, zucchine e cipolle.
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La ratatouille è una pietanza francese a base di verdure, un contorno tipico della Provenza, in particolare di Nizza, a base di melanzane, zucchine, pomodori, peperoni, cipolla ed erbe aromatiche, stufate in modo uniforme.
6 ago 2021 · La ratatouille è un piatto a base di verdure con l’aggiunta di erbe provenzali. La composizione comprende zucchine, pomodori, melanzane, cipolle, peperone. In sostanza, questo è un normale stufato ungherese, ma è preparato in modo speciale.
