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La corifena o lampuga (Coryphaena hippurus (Linnaeus, 1758)) conosciuta anche come corifena cavallina, pesce capone o pesce settembrino è un pesce osseo pelagico appartenente alla famiglia dei Coryphaenidae.
12 set 2016 · Chiamato anche pesce capone o corifena, la lampuga (Coryphaena hippurus) e’ una specie pelagica migratrice che vive nelle acque sia tropicali che subtropicali degli oceani Atlantico, Pacifico e Indiano.
20 lug 2023 · Grazie a carni magre, sode e saporite, il capone è un pesce da conoscere: ricco di proprietà, si presta bene a essere portato in tavola nei modi più diversi. Andiamo alla sua scoperta.
- Federica Palladini
23 ott 2020 · Il capone in umido è particolarmente amato dai siciliani perché unisce la dolcezza del pomodoro alla sapidità di olive e capperi. E la cottura in umido rende il pesce ancora più morbido. Leggete anche come fare il capone fritto. 🙂
- Secondi Piatti
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19 mag 2020 · In questo articolo, fortemente consigliato agli amanti della pesca sotto costa o ad altura, vi parleremo di tutto quello che c’è da sapere sulla lampuga: di dove vive, di come si pesca e come va cucinato questo pesce azzurro.
14 dic 2019 · Il capone è estremamente veloce oltre che un abile predatore, e le sue carni saporite e compatte sono rinomate in cucina. Sono molte le ricette da preparare con il pesce lampuga, un prodotto del mare estremamente versatile sui fornelli.
16 set 2019 · Capone alla matalotta o lampuga alla siciliana. La lampuga, noi in Sicilia lo chiamiamo capone, è un pesce azzurro ricco di Omega3, economico e molto saporito. Si presta ad essere preparato in svariati modi, fritto con la cipolla in agrodolce, arrostito, al forno, a cotoletta e in umido.
