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Scegliere la patata giusta può permetterci di avere risultati migliori, in termini di produttività o di qualità, ci sono varietà più semplici da coltivare con metodi biologici perché resistenti ad alcune patologie frequenti come alternaria e peronospora.
17 giu 2020 · Quanti tipi di patate conoscete? E per quali ricette li usate? Vi sfidiamo con questo elenco, completo di tutte le 36 varietà di patate italiane, tra tuberi noti che riconoscerete, IGP, DOP e Presìdi Slow Food preziosi alla biodiversità. Quando la fame chiama, la patata risponde (previa cottura).
10 gen 2016 · Come scegliere le patate: è importante saper scegliere le patate e conoscerne le varietà, ci sono diversi tipi di patate sul mercato, scopriamo le loro caratteristiche e quali sono le differenze tra le varie specie.
- Rossella Croce
- Patate a pasta bianca. Tra le varianti più conosciute e utilizzate, le patate a pasta bianca hanno una polpa di colore chiaro e dalla consistenza molto farinosa per via della grande quantità di amido che contengono.
- Patate a pasta gialla. A differenza di quelle a pasta bianca, le patate gialle sono compatte, sode e poco farinose. Tra le tipologie più diffuse troviamo l'Agata, la Spunta e la Liseta, ma non mancano varietà Dop come la Primura di Bologna.
- Patate rosse. Gusto delicato e, allo stesso tempo, molto pronunciato, le patate rosse sono molto simili per consistenza e proprietà alle patate a pasta gialla.
- Patate americane. Conosciute anche come patate dolci o patate "zuccherine", le patate americane sono originarie del Sud America dove venivano coltivate già 5000 anni fa.
20 giu 2022 · Le varietà di patate. Le patate sono uno tra gli alimenti più presenti sulle nostre tavole, ma non ne esiste solo un tipo, anzi: le varietà di patate sono davvero numerose e conoscerle permette di scegliere le patate ideali per l’utilizzo che si desidera farne.
Scegli la varietà di patate che meglio si adatta alla tua ricetta e goditi il loro gusto delizioso in cucina! Quale sono le migliori varietà di patate? Tra le varietà più pregiate troviamo la Patata Mulberry Beauty, olandese e con buccia e polpa rosse, adatta a tutte le preparazioni chiede però di essere la protagonista del piatto.
Tipi di patate: varietà, proprietà e caratteristiche. Appartenenti alla famiglia delle solanacee, il nome scientifico della patata ( Solanum Tuberosum) suggerisce inequivocabilmente la sua natura: si tratta di un tubero la cui coltivazione è diffusa tutto l’anno e che comprende numerose varietà.
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