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Gli asparagi di mare o salicornia sono piante stagionali commestibili (e non alghe), che crescono spontaneamente in prossimità del mare, sulle scogliere e in generale in aree con acque stagnanti salate. Il sapore salato e pungente li rende versatili negli abbinamenti soprattutto con i piatti a base di pesce poiché accentua il sapore del mare.
- Asparagi Di Mare: Dove Si trovano
- Asparagi Di Mare: Proprietà
- Asparagi Di Mare: Come cucinarli
- Asparagi Di Mare: Ricette
L’asparago di mare, conosciuto anche con il nome di salicornia, cresce lungo le coste italiane, in particolare modo sul versante adriatico e tirreno. Il suo habitat naturale, oltre al mare, è anche quello delle paludi, dove nasce sotto forma di cespuglio. La pianta si compone di steli particolarmente robusti, i ui rami si possono estendere anche in...
La salicornia ha un basso apporto calorico: 100 grammi apportano solo 22, quindi si adatta bene alle esigenze di chi segue una dieta ipocalorica. E’ un ottimo antinfiammatorio naturale. Tra le altre cose, può essere utilizzato, infatti, aiuta a lenire i dolori premestruali. È ricco di vitamina C, un elemento che migliora le difese immunitarie, le d...
Essendo un prodotto estivo, la salicornia è eccellente nelle ricette fresche e leggere come le insalate o per le cotture di breve durata. La salicornia è adatta anche ad accompagnare i primi di pesce e le zuppe. Se non riuscite a fare a meno dell’asparago di mare anche in inverno, vi consigliamo di comprarlo sotto forma di conserva sotto vuoto da g...
Spaghetti con asparagi di mare
1. Difficoltà: facile 2. Tempo di preparazione: circa 30 minuti 3. Dosi per:2 persone Ingredienti: 1. 400 grammi di asparagi di mare 2. Spaghetti 350 grammi 3. Formaggio grattugiato 4. 1 spicchio d’aglio 5. Un cucchiaio d’olio 6. Pepe q.b 7. gamberetti Procedimento: 1. Per prima cosa cuocete in una pentola riempita d’acqua sia pasta che asparagi. Non salate, poichè la pianta è sapida e rischiereste di creare un pasticcio. 2. Raggiunta l’ebollizione, sbollentate gli asparagi per alcuni minuti...
L’asparago di mare si diffonde a cespugli fitti, alti in media intorno ai 25/30 centimetri, sono abbastanza semplici da riconoscere perché gli steli di questa specie sono molto caratteristici: verticali, carnosi e di buon diametro, con foglie molto aderenti, tanto che sembrano delle scaglie.
Come si cucina l’asparago di mare? – spezzettare i rami della Salicornia ed usarla cruda nell’insalata in sostituzione del sale (se molto fresca, giovane e tenera) – lessarla al vapore e mangiarla come degli asparagi, condita con poco olio e limone – prima lessarla al dente e poi soffriggerla in padella con olio, aglio e peperoncino
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Ricchi di iodio e vitamina C, e con il loro sapore marittimo, gli asparagi di mare sono ottimi per tante ricette, dai primi di pesce, ai secondi o semplicemente come contorno. Oggi faremo due ricette con la Salicornia: una frittata classica e un semplice contorno per accompagnare un piatto di pesce….
1. Che cos’è l’asparago di mare? L’asparago di mare è una pianta marina che cresce in acque poco profonde. È una delle piante marine più comuni e può essere trovata in tutto il mondo. 2. Quali sono i benefici per la salute degli asparagi di mare? Gli asparagi di mare sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti.
6 feb 2020 · Come riconoscerla. Durante i mesi estivi la troviamo facilmente in commercio dai fruttivendoli ma la salicornia è una pianta spontanea che può essere riconosciuta facilmente. Il nome "asparago di mare" ci da un primo indizio su dove possiamo trovarla: zone costiere, litorali, specialmente quelli del mar Adriatico.
