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Consigli di viaggio cardiff, coniglio gallese, cucina, pane, pesca, pesce, purè di patate, stufato di agnelloe porri, torta, uvetta. Anche se il popolo scozzese non ha la pretesa di essere un popolo di geni culinari, il paese, e Cardiff in particolare, sta avendo una rinascita' da.
- simona.bernini@yahoo.it
- IL Cawl
- IL Porro
- IL Caerphilly Cheese
- Le Welsh Rarebit
- Le Welsh Cake
- La Bara Brith
- IL Laverbread
Cawl è la parola Galles per dire zuppa o minestra. Come di scrivevo qui sopra, si pronuncia Caul perché la W in gallese è una U. Può essere consideratoun vero e proprio piatto nazionale e viene preparato in tantissime versioni, a seconda della regione in cui si si trova. I primi documenti scritti su questo piatto risalgono al XI Secolo e, se propri...
Il porro e il narciso sono gli indiscussisimboli del Galles. Si tratta di due veri e propri emblemi nazionali. Uno si mangia, l’altro no. Credo abbiate capito quale sia la pianta commestibile. Una nota linguistica curiosa: porro in gallese si dice cehninen (pronunciato Chenhìnen, con quella H nel mezzo un po’ aspirata) e narciso si dice cehninen Be...
Una delle cose più difficili da credere, soprattutto per una parte di viaggiatori italiani, è chein Gran Bretagna si produca dell’ottimo formaggio. Al top della lista dei formaggi prodotti sull’isola ci sono lo Stilton e il Cheddar, seguiti a ruota dal Caerphilly. Questo formaggio di latte vaccino prende il nome da una città che si trova poco più a...
Le Welsh Rarebit sono per me da annoverare nell‘olimpo dei cibi speciali, quelli che ti fanno stare bene al primo morso. Ne parlo al plurale perché sono, solitamente, serviti in più di un’unità. Si tratta di formaggio fuso, condito in vari modi e servito su del pane tostato. Spesso, in alcune serie tv, il nome di pietanza è stato tradotto in modo e...
Welsh Cake oppure, per dirla in gallese, Picau ar y maen. Che si legge picai er mai, o qualcosa del genere. In inglese questa specie di biscotti – perché di questo si tratta – si chiamano bakestone. Si tratta di dolcetti che solitamente vengono serviti con il tè. La presenza del burro è bella potente ed io li amo praticamente al pari dello shortbre...
Prima cosa: la pronuncia: Bara Brith si pronuncia Bara Brit, con una bella t decisa alla fine della seconda parola. Che cos’è una Bara Brith? E’ la torta più diffusa in Galles. Non la definirei nemmeno torta bensì pane saporito, pane speziato. Si tratta di una preparazione dalla pasta molto neutra arricchita di tutto quello che la vostra dispensa c...
Ho tenuto per ultimo il cibo più peculiare che possiate trovare in Galles: si tratta del Laverbread. Non è pane, malgrado il nome ma, in tutta probabilità, è stato usato per sfamarsi per tanto, tantissimo tempo… assumendo un’importanza fondamentale per la popolazione gallese. Si tratta di alghe, sì… alghe. Quelle del mare. Solitamente sono pulite e...
30 ago 2023 · Cardiff, la vivace capitale del Galles, è una destinazione culinaria che delizia gli appassionati di cibo con la sua eclettica gamma di sapori e ristoranti. Dai piatti tradizionali gallesi alla cucina internazionale innovativa, la città offre una miriade di opzioni per soddisfare ogni palato.
A Cardiff è particolarmente diffuso anche il consumo di pesce, così come in tutte le zone costiere del Galles, ed un posto di primaria importanza tra gli alimenti tipici della tradizione culinaria cittadina è occupato dal porro vegetale, elevato allo status di vera e propria verdura nazionale del Paese.
- Fidelity News
Cardiff è la capitale del Galles, che si è fatta conoscere grazie alla finale della UEFA nell’estate 2017. Miriadi di italiani si…
12 set 2023 · Cawl. The national dish in all but name, cawl has been a staple of the Welsh menu since the 11th century. ‘Cawl’ is the Welsh word for ‘soup’, but traditional cawl is another thing entirely. This is a broth full of potatoes, swedes, carrots and lamb, not to mention a healthy portion of leek. Traditionally a winter warmer, cawl is now an ...
La città di Cardiff è cresciuta attorno alle sue banchine con navi che portano merci da tutto il mondo. Una delle eredità di questa storia può essere vista nella diversità della cucina della città. Dalla cucina raffinata a mangiare a buon mercato, specialità gallesi ai piatti internazionali, Cardiff offre piatti per soddisfare tutti i ...
