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La caponata di melanzane siciliana, ricetta originale palermitana della nonna, è un antipasto o contorno in padella facile della cucina siciliana-palermitana tradizionale! Pranzi movimentati, allegria, odore di fritto, odore d’aceto, profumo d’estate.
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- Italiana
- Antipasti,Contorni
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La caponata è uno dei più noti contorni siciliani, composto da melanzane fritte, sedano, pomodori, olive e la tipica salsa agrodolce che la caratterizza.
- Contorni
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- La caponata siciliana ha tante varianti, una di questa prevede appunto di aggiungere l'uvetta!
- Per un gusto più delicato è possibile usare l'aceto di mele, ma non bisogna rinunciare a questa nota acidula!
- No, non è necessario!
- La caponata si può preparare con tutte le tipologie di melanzane!
- @Victorg55: Ciao, ogni zona della Sicilia suggerisce qualche piccola variante
- @Brena Baldasso: Ciao, se preferisci puoi congelarla ma noi non lo consigliamo perché ne risentirebbe in termini di gusto e consistenza.
- @Federica29990: Ciao, se preferisci sì... otterrai un gusto un po' più delicato!
La Caponata è un contorno ricco e saporito, tipico della cucina siciliana; a base di melanzane, pomodoro, cipolla, olive verdi, capperi, sedano, basilico; un mix di verdure fritte poi ripassate in padella con zucchero e aceto; che regalano il tipico gusto agrodolce!
- Contorni
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La caponata è un piatto tipico della tradizione gastronomica siciliana. Può essere servito come antipasto e come contorno ed è perfetto per la stagione estiva, in quanto protagoniste sono le melanzane. La nostra versione è quella di una ricetta di famiglia.
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- Contorni
25 ago 2017 · La CAPONATA SICILIANA è una delle ricette simbolo della CUCINA SICILIANA. Una ricetta per un contorno o un secondo piatto a base di MELANZANE e altre verdure in agrodolce: melanzane, sedano, cipolle e pomodoro, insaporite con olive, capperi e pinoli.
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- Italiana
- Antipasti,Contorni
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5 mag 2024 · Caponata siciliana: la ricetta palermitana. Un mix di verdure fritte (altrimenti non è la caponata!) e successivamente ripassate in padella con una salsa a base di zucchero e aceto: questo il segreto per ottenere la caponata siciliana palermitana originale dal tipico gusto agrodolce.
La caponata di melanzane e peperoni è un ricco mix di verdure estive che racchiude colori e sapori tipicamente mediterranei, con una inconfondibile nota agrodolce. Da gustare fredda, come antipasto o contorno.
