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La corifena o lampuga (Coryphaena hippurus (Linnaeus, 1758)) conosciuta anche come corifena cavallina, pesce capone o pesce settembrino è un pesce osseo pelagico appartenente alla famiglia dei Coryphaenidae.
23 ott 2020 · Il capone in umido è particolarmente amato dai siciliani perché unisce la dolcezza del pomodoro alla sapidità di olive e capperi. E la cottura in umido rende il pesce ancora più morbido. Leggete anche come fare il capone fritto. 🙂
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26 set 2016 · La ricetta del capone al forno che vi presento oggi è una delle innumerevoli con le quali preparare questo pesce dalle carni saporite e tenere.
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Il capone, un pesce conosciuto anche come cernia bruna, è una prelibatezza del mare che sta conquistando sempre più i palati degli appassionati di cucina. Questo pesce dal sapore delicato e dalla consistenza morbida è perfetto per essere cucinato in diverse preparazioni.
20 lug 2023 · Grazie a carni magre, sode e saporite, il capone è un pesce da conoscere: ricco di proprietà, si presta bene a essere portato in tavola nei modi più diversi. Andiamo alla sua scoperta.
- Federica Palladini
12 set 2016 · La lampuga o pesce capone: morfologia, caratteristiche e pesca. Chiamato anche pesce capone o corifena, la lampuga e’ una specie pelagica migratrice che vive nelle acque sia tropicali che subtropicali degli oceani Atlantico, Pacifico e Indiano.
16 set 2019 · Capone alla matalotta o lampuga alla siciliana. La lampuga, noi in Sicilia lo chiamiamo capone, è un pesce azzurro ricco di Omega3, economico e molto saporito. Si presta ad essere preparato in svariati modi, fritto con la cipolla in agrodolce, arrostito, al forno, a cotoletta e in umido.
