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Scopri tutto quel che c'è da sapere sulla verdura catalogna: sapore, proprietà, calorie e ricette per cucinare la catalogna, ortaggio autunnale.
La catalogna è una verdura appartenente alla stessa famiglia della cicoria, con un sapore amarognolo e deciso: ecco come usarla in cucina.
30 mar 2022 · La catalogna in padella è un contorno semplice e molto appetitoso, perfetto per accompagnare con gusto secondi piatti a base di carne o pesce e i formaggi o come ripieno di torte salate.
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- Contorni
- Proprietà E Benefici
- Valori nutrizionali E Calorie
- Utilizzi
- Controindicazioni
Alleata dell'apparato digerente, in particolare dell'intestino e delfegato, la catalogna ha un'azione diuretica e lassativa e stimolante per quanto riguarda la secrezione della bile. La cicoria strizza l'occhio anche all'apparato circolatorio: contiene molte fibre che non sono solo ottime per la salute intestinale, ma anche per il controllo della g...
Ricca divitamine (vitamina A, vitamine C e vitamine B2 e B3) e di sali minerali, tra cui ferro (0,7 mg), calcio (74 mg) e fosforo (31 mg), la catalogna è un ortaggio tipicamente autunnale da mangiare preferibilmente crudo perché è altamente rimineralizzante; con la cottura, infatti, come succede per gran parte degli alimenti, si perdono molte delle...
La catalogna è un ottimo contorno per piatti a base di carne, visto e considerato che aiuta la digestione. Puoi usarla come ingrediente base anche nelle polpette vegetali, ma anche nelle torte salate, negli sformati e nelle insalate miste. Se vuoi consumare la catalogna cruda, prepara unpinzimonioe accompagna a sedano, carote e peperoni, e naturalm...
La catalogna contiene inulina, un carboidrato non disponibile, vale a dire non digeribile dagli enzimi prodotti dall’organismo umano, e che si trova in molti alimenti di origine vegetale, come la cicoria e il carciofo. L'inulina è sconsigliata se soffri di gastrite, ulcera o altri disturbi digestivi e in ogni caso è meglio sentire il parere del med...
8 mar 2024 · La Catalogna, una regione ricca di tradizioni culinarie, offre un gusto unico che si trasmette dalla terra alla tavola. Questa verdura a foglia verde, apprezzata per la sua croccantezza e il suo sapore leggermente amarognolo, si presta a numerose preparazioni culinarie.
29 mar 2024 · Si chiama cicoria catalogna, catalogna asparago o semplicemente catalogna ed è una verdura a costa che fa parte della grande famiglia delle cicorie. Il suo sapore è amaro, la si consuma cruda o cotta, e apporta benefici anti-invecchiamento, digestivi e diuretici.
13 ott 2017 · La catalogna è un ortaggio molto facile da coltivare per questo oggi vogliamo proporvelo come alternativa alle verdure a foglia verde. Ecco tutto quello che c’è da sapere. La catalogna ( Chichorium intybus) è conosciuta anche sotto il nome di cicoria asparago .
