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L'etanolo o alcol etilico, chiamato anche alcol alimentare e, per antonomasia, semplicemente alcol (essendo alla base di tutte le bevande alcoliche) è un alcol a catena alchilica lineare, la cui formula di struttura condensata è CH 3 CH 2 OH.
8 mar 2023 · L'alcol è una sostanza naturale che deriva dalla fermentazione degli zuccheri contenuti nella frutta (il vino) oppure degli amidi di cui sono ricchi cereali (la birra) e tuberi. In chimica è conosciuto col nome di etanolo o alcol etilico.
27 feb 2024 · L’ alcolismo, definito nel DSM-5 come “uso problematico di alcol”, è una malattia cronica, recidivante e potenzialmente mortale. E’ un disturbo caratterizzato dall’incapacità, da parte del bevitore, di astenersi dal consumare alcolici.
16 apr 2020 · In ambito alimentare, con il termine alcol si intende quello etilico (o etanolo), che sta alla base delle cosiddette bevande alcoliche, in percentuali variabili e stimate con la cosiddetta gradazione alcolica.
L’alcol è una sostanza tossica, potenzialmente cancerogena e con la capacità di indurre dipendenza. Al contrario di quanto si ritiene comunemente, l’alcol non è un nutriente e il suo consumo non è utile all’organismo o alle sue funzioni.
16 apr 2020 · Benefici dell'alcol. Qual è il destino metabolico dell'alcol etilico? Che cos'è il sistema microsomiale di ossidazione dell'etanolo (MEOS) e come viene influenzato dall'etanolo?
Vedi anche le voci che o il titolo. Alcol – un composto organico contenente il gruppo idrossile. Alcol etilico – composto chimico caratteristico delle bevande alcoliche. Alcol – per sineddoche, una bevanda alcolica.
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