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5 feb 2021 · La farina di sorgo è un alimento molto diffuso in Africa e in parte del continente asiatico; in Europa, solo di recente, sta cominciando ad essere utilizzata. Naturalmente priva di glutine , ricca di vitamine e sali minerali , rappresenta un’ottima alternativa ai classici prodotti gluten-free.
14 giu 2019 · Le migliori ricette a base di farina di sorgo. Vediamo, di seguito, due ricette “basic” da approntare con la farina di sorgo: una dolce, dalla quale partire per realizzare innumerevoli combinazioni (biscotti, crostate, torte ripiene) ed una salata, per ottenere un ottimo pane senza glutine.
25 ott 2019 · La farina di sorgo, anche detta "farina di durra", è chiara, color bianco giallognolo. Al tatto è fine e presenta una leggera igroscopia (assorbe l'umidità dall'ambiente). I granuli di amido paiono simili a quelli del mais, cereale con cui il sorgo condivide gran parte del profilo nutrizionale.
La farina di sorgo viene prodotta macinando la granella decorticata, e si utilizza mischiandola ad altri tipi di farina poiché è particolarmente ricca di fibre ma priva di glutine (decisamente l’ideale per una dieta gluten free).
- Dolce, Dessert
- 4
- Ricette Per Intolleranti, Cucina Italiana
La farina di sorgo è un alimento ricco di sostanze nutritive, molto digeribile perchè priva di glutine e utile nell'alimentazione per controllare il diabete. Scopriamola meglio. > 1. Come si ricava la farina di sorgo. > 2. Proprietà e uso della farina di sorgo. > 3. I prodotti a base di farina di sorgo. > 4.
17 nov 2023 · Il sorgo, dopo averlo mangiato, lascia un piacevole senso di sazietà e di leggerezza. Farina di sorgo. La farina di sorgo può essere mescolata ad altre farine contenenti glutine o combinata con amidi e fecole.
In questo articolo scopriremo tutte le caratteristiche della farina di sorgo e ti daremo degli interessanti suggerimenti per usarla in ricette buone, leggere e totalmente prive di glutine.
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