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Una storia su rum e marineria è quella secondo la quale il corpo di Horatio Nelson, ucciso al termine della vittoriosa Battaglia di Trafalgar, venne conservato in una botte di rum per poterlo trasportare sino in Inghilterra.
21 feb 2020 · Scopriamo tutti i segreti del rum: la produzione, l'invecchiamento nelle botti, tutti i tipi di rum che esistono ed ancora, la sua leggendaria nascita che attraversa pagine cupe della storia dell'uomo.
Ecco la storia e le curiosità del rum, e i suoi cocktail più famosi. Le origini del Rum, una bevanda millenaria. La diffusione del rum è strettamente legata al periodo coloniale, che vide in particolar modo inglesi, francesi e spagnoli contendersi l’egemonia commerciale nel mondo conosciuto.
La canna da zucchero è stata importata dalla Nuova Guinea in Asia Minore da Alessandro Magno nel 325 a.C. Quello fu il momento in cui la storia del rum subì una vera e propria svolta. Vediamo come e perché.
- Che cos’è la melassa? La melassa è lo scarto della lavorazione della canna da zucchero, quindi capite bene che la materia prima più pregiata se ne è già andata, il fiore potremmo dire.
- Quali sono gli ingredienti del rum e come viene prodotto? La canna da zucchero viene piantata, cresce per circa 1 anno e mezzo e poi si taglia e si porta tutto in una sorta di mulino, dove le canne vengono schiacciate da grandi ruote di pietra o metallo.
- Cosa è il rum agricolo e come si produce? Nel rum agricolo non si distilla la melassa, ma si distilla il succo di canna puro, il mosto chiamato vesou, fermentato ovviamente, con alambicchi di rame, anche due volte, e si eliminano testa e coda, ossia le impurità.
- Dove è nato il rum? Ecco i vari tipi di rum in base al paese di produzione. Il rum nasce nelle isole caraibiche, quando la coltivazione della canna da zucchero esplode nelle colonie, grazie al lavoro degli schiavi, che permettono una produzione quasi industriale a costo zero.
La storia del rum è affascinante e ricca di avventure. Dalle prime piantagioni di canna da zucchero nel Nuovo Mondo, alla produzione di rum nelle colonie caraibiche, questa bevanda ha attraversato epoche e continenti.
3 giu 2022 · Il rum nasce dalla distillazione del succo fermentato della canna da zucchero (in questo caso si chiama rum agricolo) o della melassa. Normalmente viene invecchiato in legno di quercia prima di imbottigliare un blend proveniente da differenti botti e con diversi anni di affinamento.
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