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25 feb 2019 · Cosa mangiare a Mantova: 6 piatti da provare assolutamente. Tortelli di zucca. Uno dei piatti più conosciuti della cucina mantovana e italiana sono i tortelli di zucca. Fanno parte del menù tipico delle festività natalizie e vengono serviti la vigilia di Natale, ma si cucinano tutto l’anno e li trovi nelle trattorie o ristoranti di Mantova.
- Stracotto d’asino vs bollito misto. Dunque, lo stracotto d’asino. La carne viene marinata minimo 12, ma anche 24 ore nel Lambrusco, che è vino tipico del mantovano anche se meno conosciuto delle altre 4 denominazioni, con gli aromi, e poi viene cotta 3-4 ore a fuoco lento.
- Tortelli di zucca vs vellutata. Un ingrediente importante della cucina mantovana è senz’altro la zucca. Avete presente i tortelli di zucca, belli, buoni, delicati (e qui c’è una ricetta home made)?
- Bigoli con luccio vs frittata con saltarelli vs polenta con luccio. Per cambiare genere e per andare sui sapori salati: da L’Ochina Bianca fanno gli ottimi bigoli (una pasta tradizionale della zona, acqua e farina) con luccio, peperoni, alici e capperi.
- Tortelli di faraona vs tagliatelle con anatra. Restando sempre fuori città, ecco l’agriturismo Cà del Vento, con un laghetto pieno di ninfee colorate e un po’ di animali da cortile, tra cui una carinissima asinella Carolina (che non verrà mangiata, assicura il padrone del posto).
- Tortelli di zucca. E' un piatto tipico delle festività natalizie ma che si trova ogni giorno sulle tavole mantovane. Questi tortelli, rigorosamente fatti a mano con pasta fresca all'uovo hanno un ripieno a base di zucca mescolata con amaretti, mostarda mantovana, noce moscata, grana e spezie.
- Agnoli in brodo. Simili ai tortellini bolognesi, si differenziano leggermente per la forma non circolare e il ripieno. La pasta all'uovo viene farcita con stracotto di manzo al vino bianco, salamella di maiale, pancetta, uova e spezie.
- Riso alla pilota. Foto di Pezzomn91. Piatto must della cucina tradizionale mantovana è questo risotto, che veniva servito anche ai tempi dei Gonzaga nelle famiglie di corte.
- Stracotto d'asino. Foto di Pezzomn91. Un piatto saporito e gustoso che viene preparato facendo marinare la carne di asino per 12/24 ore nel vino Lambrusco e poi "stracotta" per 3-4 ore a fuoco lento fino a che non si sfilaccia.
1 feb 2019 · Trattorie mantovane: le cinque migliori trattorie di Mantova centro (secondo me) Dopo tutto questo parlare di cucina e piatti tipici mantovani, vi sarà venuta fame immagino! Niente paura, vi dico subito dove mangiare bene a Mantova. A seguire trovate cinque nomi, cinque trattorie tipiche di Mantova dove mangiare a occhi chiusi.
28 set 2021 · Piatti tipici mantovani dell'Oltrepo: ti svelo piatti e prodotti tipici da non perdere vicino a Mantova e dove trovarli tra ristoranti e aziende agricole top!
1 set 2023 · Mantova a Piedi: Un giorno incantato tra arte, storia e bellezze nascoste. I migliori piatti e ristoranti di Mantova: la guida definitiva: I piatti tipici mantovani sono un mix di influenze lombarde, venete ed emiliane, con un'attenzione particolare alla stagionalità degli ingredienti.
30 ott 2022 · Segnati subito la città di Mantova e scopri quali sono i piatti tipici della tradizione da assaggiare. Di Redazione Trend-online.com. Definita “ di principi e di popolo ” durante il dominio...
