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La Mortadella Bologna IGP, prodotto eccelso, delicatamente gustoso e dal profumo inconfondibile, arricchisce le nostre tavole dal 1661. La Bologna è un insaccato realizzato esclusivamente con carne suina di prima scelta, lavorato in. Italia con una passione e una competenza incomparabili.
Caratteristiche. La mortadella Bologna di puro suino è un insaccato cotto, dalla forma cilindrica od ovale, di colore rosa e dall'odore intenso, leggermente speziato. Per la sua preparazione vengono impiegati carne e lardelli di elevata qualità, triturati adeguatamente allo scopo di ottenere una pasta fine.
16 ott 2015 · Guida| La vera mortadella artigianale di Bologna? Finalmente insieme sei produttori da conoscere. 16/10/2015 38.4 MILA LETTURE. Mortadella di Bologna. di Marco Contursi. Tutti, ripescando tra i ricordi della loro infanzia, avranno un bel panino con la mortadella, consumato avidamente a merenda.
29 apr 2023 · I prodotti del salumificio Artigianquality. Il salumificio Artigianquality di Simona Scapin è l’ultimo laboratorio di mortadella artigianale nel comune di Bologna. Produce la versione classica, quella certificata biologica, e l’antica variante del salame rosa.
1 giu 2017 · Scopriamolo! La mortadella di Bologna è uno dei salumi italiani più amati in Italia e nel mondo. Realizzata con carne di puro suino, è poi mescolata con lardo e spezie che le conferiscono il caratteristico sapore.
La mortadella è un grosso insaccato originario di Bologna, composto da carne di suino cotta e triturata finemente, mescolata con cubetti di grasso di maiale, generalmente di forma cilindrica od ovale. È tradizionalmente aromatizzata con grani di pepe nero, alcune versioni possono contenere anche pistacchi o più raramente bacche di ...
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