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18 lug 2020 · Viaggio gastronomico tra i piatti tipici sardi: le 17 specialità da provare in Sardegna, tra paste fresche e ripiene, tradizioni di montagna e pani unici. Dissapore Cucina
- Pane carasau: la ricetta originale del tipico pane sardo. Il pane carasau è una delle preparazioni più rappresentative della cultura culinaria sarda. Un pane dalle origini molto antiche, originario della zona della Barbagia, caratterizzato dalla tipica forma circolare e da una sfoglia fragrante e sottilissima.
- Pane guttiau: la ricetta del pane sardo croccante e saporito. Il pane guttiau è la variante condita con olio e sale del pane carasau, anche conosciuto come carta musica, un pane tipico sardo.
- Pane frattau: la ricetta del piatto tipico sardo. Il pane frattau, o fratau, è un piatto tipico della Sardegna, preparato con il pane carasau, un pane sottilissimo di farina di semola che si conserva a lungo, molto diffuso nell'Isola e chiamato anche "carta musica".
- Culurgionis: la ricetta della pasta ripiena tipica sarda. I culurgionis o culurgiones sono un primo piatto tipico della cucina sarda, in particolare della zona dell'Ogliastra, nella Sardegna centro-orientale.
- Culurgiones di patate: un gusto unico. I Culurgiones di Patate, una variante dei ravioli, sono uno dei piatti più celebri della cucina sarda. Questi ravioli a forma di spiga si distinguono per il loro ripieno di patate, aglio, menta e pecorino freschissimo.
- Ricci di mare: il mare in tavola. La Sardegna è famosa per i suoi tesori marini e i Ricci di Mare ne sono un perfetto esempio. Questi deliziosi frutti di mare vengono pescati nel periodo da ottobre ad aprile e sono una vera delizia per gli amanti del pesce.
- Burrida: un connubio agrodolce. La città di Cagliari è famosa per la sua cucina di mare e uno dei piatti più rappresentativi è la Burrida. Questo piatto agrodolce è preparato con lo squalo gattuccio, cotto e condito con olio, aceto, aglio, noci e spezie.
- La zuppa gallurese: un’esplosione di sapori. La zuppa gallurese, piatto tradizionale della Gallura, è una sorta di lasagna sarda. Preparata con pane raffermo, formaggio fresco, brodo di carne e erbe aromatiche, questa pietanza ha una consistenza morbida e un sapore inconfondibile.
Prenotazione facile, rapida e sicura, i prezzi più vantaggiosi e assistenza clienti in italiano. Una mini-guida ai sapori della Sardegna: ingredienti più usati, ricette tipiche, piatti da non perdere e prodotti tipici da acquistare.
- Il pane carasau: – carta da – musica per le papille gustative. La coltivazione del grano è uno dei mestieri più antichi della Sardegna e ci sembra doveroso iniziare il viaggio tra i cibi tipici sardi inaugurando i nostri assaggi con il pane carasau, il più famoso pane sardo, affettuosamente chiamato “carta da musica” per via dell’inconfondibile melodia croccante che si sprigiona quando le sue sottili sfoglie vengono spezzate.
- Pane pistoccu: il sapore della tradizione in una sfoglia sottile. La regione centro-meridionale dell’Ogliastra ha rivisitato la lavorazione del pane carasau lasciando le sfoglie dell’impasto leggermente più spesse.
- La Spianada sassarese. Se capiti in provincia di Sassari, riuscirai ad assaggiare una variante del carasau: la spianada, che si prepara con gli stessi ingredienti del carasau ma viene poi modellata in forma tonda e più spessa.
- Malloreddus. Se ami i primi piatti, avrai sicuramente l’imbarazzo della scelta su cosa mangiare in Sardegna. Come dicevamo, il clima caldo e il terreno fertile hanno reso l’isola uno dei principali produttori di grano d’Italia e, in antichità, anche dell’Europa, tanto che le è valso il nome di “granaio d’Europa”.
18 apr 2024 · 5 piatti tipici sardi. Culurgiones; Fregula; Panada; Maialino Sardo; Seadas; Panada; Dove mangiare i piatti tipici della Sardegna. Gusto by Sadler a San Teodoro (Sassari) – Una stella Michelin; Frades La Terrazza a Porto Cervo (Sassari); Sa Dom’e Malloru a Burcei (Cagliari); Il Rifugio a Nuoro; Pani e Casu a Quartu Sant’Elena ...
25 dic 2020 · Scopri su Cucchiaio d'Argento tutte le Ricette Tipiche della regione Sardegna: immergiti in un mondo di nuovi sapori provenienti da questa regione!
