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eknam è la pasticceria e cioccolateria di Ernst Knam, il re del cioccolato, che crea prodotti originali e innovativi con materia prima di qualità. Scopri il catalogo, gli eventi, i corsi e lo shop online di eknam.
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Lo Chef Pâtissier Ernst Knam è da sempre affascinato dal...
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Knam Srl - Capitale sociale € 20.000,00 - Via A. Anfossi, 10 20135 Milano (MI) - eknam@eknam.com - knamsrl@pec.it P.IVA 08883440961 CCIAA Milano REA 2055098 | Powered by A126
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Cuoco dal 1986 in vari ristoranti stellati in Germania, Scozia, Svizzera e Inghilterra, si è trasferito in Italia nel 1989, dove ha lavorato al fianco di Gualtiero Marchesi. Nel 1992 apre un proprio laboratorio di pasticceria a Milano. Nel 2009 vince il titolo di campione italiano di cioccolateria. Dal 2010 è sposato con la food blogger e pasticcie...
Il re del cioccolato, Real Time/Food Network(2012-2015, 2021)Viva le torte dolci e salate, Bibliotheca culinaria, 1999, ISBN 88-95056-42-6.Terrine d'autore, Bibliotheca culinaria, 1999, ISBN 88-86174-19-5.Dessert al piatto, Bibliotheca culinaria, 1999, ISBN 88-86174-16-0.A tutta birra, Bibliotheca culinaria, 2002, ISBN 88-86174-39-X.Scopri il mondo di Knam, la pasticceria di Milano che crea ricette originali e creative con cioccolato, spezie e frutta. Segui le esperienze dello chef Ernst Knam, autore di libri, corsi e viaggi sul mondo del dolce.
21 ott 2022 · Nato in Germania nel 1963, Ernst Knam è il giudice di Bake Off Italia fin dal 2012. È uno dei migliori e più noti pasticcieri d'Europa, con numerosissimi premi all'attivo in carriera, tra cui campionati mondiali ed europei.
23 giu 2017 · Intervista a Ernst Knam. 23 Giu 2017, 16:15 | a cura di Paolo Pojano. La sua pasticceria milanese compie 25 anni, ma la sua storia inizia molto prima, da quando, appena 21enne, decise di lasciare...
948K Followers, 472 Following, 2,773 Posts - Ernst Knam (@ernstknam) on Instagram: "Pastry Chef & Maître Chocolatier •Bake Off Italia •Il laboratorio del Re del Cioccolato •La Dolceria - IFattiVostri 📍@pasticceriaernstknamofficial".
