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7 mar 2024 · Figlia di contadini, ragazza madre, Eugénie Brazier negli anni '30 ha ricevuto sei Stelle Michelin: tre per ognuno dei suoi due ristoranti. Un record che venne eguagliato da Alain Ducasse nel 1998.
9 giu 2021 · Nella fattoria però Eugénie iniziava a cucinare: gaude di farina di mais, barboton di patate, gaufres. Quando improvvisamente parte per fare le faccende in una famiglia di pastai, i Milliat, è già una ragazza madre, rifiutata e cacciata dal suo stesso padre; ma oltre al piccolo Gaston, grande amore della sua vita, mantiene la sorella e il fratello minori.
Près de Bourg-en-Bresse, Eugénie Brazier est placée enfant, à la mort de sa mère, dans une ferme où elle garde vaches et cochons. Fille-mère à 19 ans, elle débute comme bonne à tout faire dans une riche famille lyonnaise. C’est par ce biais qu’elle rencontre la Mère Fillioux et apprend les clés de la cuisine bourgeoise.
Eugénie Brazier nació en una granja en la región de Auvergne-Rhône-Alpes en 1895. Tuvo una infancia dura y pobre, donde su madre le preparó platos que iniciaron su fascinación con la comida. Con 10 años, debió irse a trabajar a una granja para mantenerse ante la muerte de su madre.
30 giu 2020 · Fue la primera mujer en conseguir la máxima de estrellas Michelin y, además, la primera chef de la historia que logró conseguirlas dos veces. Por si fuera poco, logró catapultar a Lyon como la segunda capital gastronómica del país franco, después de París. Eugénie fue prodigio en compartir conocimiento, teniendo entre sus pupilos al joven nouvelle cuisinier Paul Bocuse, quien fue uno ...
22 giu 2022 · A street near the restaurant was renamed Rue Eugénie Brazier. Granddaughter ensures Eugénie’s legacy. In 2007, Jacotte founded the Association des Amis d’Eugénie Brazier in her grandmother’s memory, saying she was inspired by working with the Fondation Paul Bocuse. “My aim is to help young women enter the world of haute cuisine ...
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