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Georges Auguste Escoffier ( Villeneuve-Loubet, 28 ottobre 1846 – Monte Carlo, 12 febbraio 1935) è stato un cuoco francese autore anche di vari libri di gastronomia.
Georges Auguste Escoffier (French: [ʒɔʁʒ oɡyst ɛskɔfje]; 28 October 1846 – 12 February 1935) was a French chef, restaurateur, and culinary writer who popularized and updated traditional French cooking methods.
Auguste Escoffier, né le 28 octobre 1846 à Villeneuve-Loubet ( France) et mort le 12 février 1935 à Monte-Carlo ( Monaco ), est un chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire français.
Celebre cuoco francese, Georges Auguste Escoffier nasce il 28 ottobre del 1846 a Villeneuve-Loubet, villaggio sulle Alpi Marittime non lontano da Nizza, nella casa che oggi ospita il "Musee de l'Art Culinaire".
Auguste Escoffier was a French culinary artist, known as “the king of chefs and the chef of kings,” who earned a worldwide reputation as director of the kitchens at the Savoy Hotel (1890–99) and afterward at the Carlton Hotel, both in London. His name is synonymous with classical French cuisine.
Situato nella casa natia di Auguste Escoffier, il Museo ripercorre la vita di questo inventore, autore della Guida alla Grande Cucina, considerata come la "Bibbia" dei cuochi. Creatore di numerose ricette, come la Pesca Melba, la Pera Belle Hélène, ecc.
30 set 2022 · 175 anni fa, nel 1846, nasceva nel delizioso piccolo villaggio di Villeneuve Loubet, in Costa Azzurra, Auguste Escoffier, "cuoco dei re e re dei cuochi". Visionario, umanista, Escoffier è considerato il padre della cucina moderna.
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