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La mozzarella di bufala campana è un formaggio molle, fresco e a pasta filata prodotto tradizionalmente nelle province di Caserta e Salerno. La produzione si svolge altresì in selezionate località della città metropolitana di Napoli, nonché nel Lazio meridionale, nell'alta Puglia e nel comune molisano di Venafro. La mozzarella ...
3 ago 2023 · La mozzarella di bufala, una specialità prodotta tra Campania, Lazio e Puglia, la cui fama è assicurata da maestri casari e aziende storiche, ma anche da nuove attività e addirittura da un brevetto ( come quello della Zizzona di Battipaglia), amata in tutto il mondo.
- Caprese. Tipica della tradizione campana, l'insalata caprese è la pietanza estiva per antonomasia: facile e veloce, non richiede nessun tipo di cottura ed è perfetta da servire come antipasto o secondo, accompagnata a qualche fettina di pane leggermente tostato.
- Mozzarella in carrozza. Una variante stagionale dello street food tra i più amati della cucina partenopea, la mozzarella in carrozza: in questa reinterpretazione con zucchine in carrozza, le fettine di pancarré vengono farcite con un ripieno a base di zucchine e formaggio, panate e infine fritte in olio di semi bollente: il risultato è uno stuzzichino caldo e super filante, perfetto da servire come antipasto o saporito secondo, in accompagnamento a una bella insalata fresca e colorata.
- Mozzarella ripiena. Sontuosa e decisamente irresistibile, la mozzarella ripiena di caponata è sicuramente un'idea sfiziosa e molto semplice per portare in tavola uno degli accostamenti più classici e sempre vincenti.
- Zucchine alla sorrentina. Piatto tipico della cucina campana, le zucchine alla sorrentina sono facili e gustose. Saltate in padella le zucchine con i pomodorini e un fondo di aglio e olio, coprite con fettine di bufala (ma anche scamorza o provola) e infine ripassate in forno, per consentire al formaggio di fondersi e rendere il tutto filante e irresistibile.
La Mozzarella di bufala è uno dei prodotti più tipici della Regione Campania: specialità dal sapore talmente unico da aver meritato l’appellativo di ‘oro bianco’. Scopriamo le origini di questo formaggio, oltre a un gran numero di informazioni e ghiotte curiosità, facendo tesoro del prezioso aiuto dei suoi produttori più tradizionali.
11 ott 2022 · La mozzarella di bufala di Giuseppe Morese è una mozzarella “piaciona”, senza difetti. Dalle note olfattive delicate, lievemente acidule, al palato risulta equilibrata e poco grassa. La consistenza...
Mozzarella di Bufala Campana DOP: Scegli le nostre Specialità come la Zizzona di Battipaglia o La Corona di Paestum. Dal caseificio alla tua tavola in 24 ore.
Da gustare come antipasto o servire come secondo, la mozzarella di bufala è uno di quei piatti da portare in tavola sia per un pranzo veloce e informale, sia per una cena con tanti ospiti. L’importante è scegliere una mozzarella di bufala di qualità.
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9.0/10 (707 recensioni)
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