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La corifena o lampuga conosciuta anche come corifena cavallina, pesce capone o pesce settembrino è un pesce osseo pelagico appartenente alla famiglia dei Coryphaenidae. Nel mondo è conosciuta anche con il nome di Dorado o Mahi-Mahi.
20 lug 2023 · In termini di proprietà nutrizionali, il capone è un pesce magro, ricco di proteine ad alto livello biologico e praticamente privo di grassi: ne contiene solo l’1% e si tratta soprattutto di omega 3 che apportano benefici all’organismo in quanto antiossidanti e antinfiammatori.
- Federica Palladini
23 ott 2020 · Capone in umido: ricetta semplice e saporita. Allergeni: Cucina: Siciliana. Sentite il profumo spandersi per casa? Capone, pomodoro, capperi e olive regaleranno un piatto super saporito. 20 min. 30 min.
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19 mag 2020 · Pesca sotto costa o ad altura del capone. La lampuga è un pesce apprezzato sia per le carni che per la combattività (ambita preda della pesca sportiva alla traina costiera). Oppone infatti una forte reazione alla cattura saltando fuori dall’acqua per liberarsi dall’amo.
12 set 2016 · La lampuga e’ un pesce molto conosciuto dai pescatori, tanto che il periodo quando le lampughe si avvicinano sotto costa per depositare le uova e denominato “tempo di caponi”. Un pesce apprezzato sia per le carni che per la combattività (ambita preda della pesca sportiva alla traina costiera).
16 set 2019 · 16/09/2019. La lampuga, noi in Sicilia lo chiamiamo capone, è un pesce azzurro ricco di Omega3, economico e molto saporito. Si presta ad essere preparato in svariati modi, fritto con la cipolla in agrodolce, arrostito, al forno, a cotoletta e in umido. Oggi prepariamo un secondo piatto tipico siracusano, il capone alla matalotta.
14 dic 2019 · Il capone è estremamente veloce oltre che un abile predatore, e le sue carni saporite e compatte sono rinomate in cucina. Sono molte le ricette da preparare con il pesce lampuga, un prodotto del mare estremamente versatile sui fornelli.
