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I muffin salati senza uova sono un'idea sfiziosa per l'aperitivo: facili e veloci da preparare, possono essere insaporiti con ingredienti vari!
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I muffin salati senza uova sono semplici da preparare. Sono sani e leggeri. Non contengono né uova né latte. Da arricchire con le verdure che preferite.
21 feb 2016 · Vi propongo questi muffin salati senza uova, sono delicati e perfetti da accompagnare con i salumi e i formaggi che preferite. Sono veloci e facili da preparare, bastano 5 minuti per l’impasto e solo18 per la cottura, se avete voglia di un aperitivo goloso questi muffin sono perfetti!
- Cosa Sono I Muffins Salati Senza uova?
- Ingredienti E Sostituzioni
- Come Fare I Muffin Salati Senza uova?
- Variazioni
- Conservazione
- Ricetta
In pratica questi deliziosi muffins sono degli sformatini di verdure dove al posto delle uova utilizziamo la farina di ceci. Sono facili da fare, morbidissimi, soffici e leggeri.Li facciamo così spesso che abbiamo provato molte combinazioni di ripieni. Qui ti mostriamo come farli con un semplice ripieno di piselli e carote, con i broccoli e con il ...
Per la pastella dei muffins salati
1. Farina di ceci:è una farina senza glutine fatta con ceci macinati ed è un ottimo sostituto delle uova. 2. Olio d’oliva: per aggiungere dei grassi sani ai muffin. 3. Curry in polvere:amiamo aggiungere il curry in polvere a questa ricetta, tuttavia se non ti piace, sentiti libero/a di sostituirlo con altro aroma, tipo origano, etc. 4. Lievito in polvere: rende i muffin più leggeri e alti. Che non sia vanigliato. 5. Sale, pepe, acqua. 6. Lievito alimentare in scaglie: per aggiungere un sapore...
Per il ripieno
Puoi davvero usare qualsiasi verdura di tua scelta. Il nostro consiglio è di cuocerle e condirle prima di aggiungerle alla pastella.
Inizia dal ripieno
In una padella antiaderente, aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva, uno spicchio d’aglio schiacciato e lacipolla rossa affettata. Fai soffriggere dolcemente per un paio di minuti, aggiungendo un goccio d’acqua se necessario, poi aggiungi una carota grattugiata e condisci con sale e pepe. Cuoci per un paio di minuti poi aggiungi 200 grammi di piselli congelati.Mescola e cuoci per circa 10 minuti al massimo, finché i piselli non sono cotti.
Prepara gli stampini per i muffins
Nel frattempo, preriscalda il forno a 190 gradi. Poi prepara la teglia per i muffin. La farina di ceci è molto appiccicosa una volta cotta, quindi ti consiglio di foderare ogni stampo per muffin con un pezzo di carta da forno di circa 12 per 12 centimetri. Avrai bisogno di 12 stampi per muffincon le nostre dosi.
Prepara la pastella
Poi prepariamo la pastella. In una ciotola, aggiungi 200 grammi di farina di ceci, 15 grammi di lievito alimentare in scaglie per dare un leggero sapore di formaggio, 2 pizzichi di sale, 2 giri di pepe, 1 cucchiaino di curry in polvere, che a mio parere sta benissimo in questa ricetta, e 16 grammi di lievito in polvere. Poi aggiungi 25 grammi di olio d’oliva e 360 grammi di acqua. Frulla bene con un frullatore a immersione finché la pastella è liscia e senza grumi. Se vuoi, puoi farlo anche i...
E naturalmente, se non ti piacciono i piselli o le carote, puoi usare praticamente qualsiasi verdura di tuo gradimento per questi muffin di ceci. L’importante è mantenere la quantità di verdure a circa 400 grammi in totale,cuocerle in anticipo e condirle bene prima di aggiungerle alla pastella. Poi, se usi verdure come il cavolfiore, i broccoli o l...
Questi sformatini senza uova sono una ricetta perfetta da preparare in anticipo e si conservano molto bene in frigorifero in un contenitore fino a 5 giorni. E puoi riscaldarli nel microonde. Rimangono morbidi e sono deliziosi. Puoi anche congelare i muffin per un massimo di due mesi e poi scongelarli nel microonde o nel frigorifero.
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- Antipasto, Contorno, Merenda, Snack
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Sfiziosa variante salata dei famosi dolcetti americani, questi muffin sono proprio quello che ci vuole quando si hanno ospiti. La ricetta, che non prevede l'uso delle uova né del latte, è perfetta anche per chi non ne ama il sapore ed è facilissima da realizzare.
Ottima ricetta base per muffin salati senza uova: indispensabile per gli intolleranti, può essere utile anche a chi vuole stare un po' più leggero!
29 apr 2021 · Per realizzare questi muffin salati ho preso ispirazione da una famosa ricetta di Benedetta Parodi, che ho modificato usando farine non raffinate, bevanda vegetale e semi di lino. Questi aggiungono sapore, fibre e permettono di avere un impasto ben legato, senza uova.
