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Molti non sanno che il vitello tonnato, o vitel tonnè, è un vanto della cucina piemontese al punto da tramandare due versioni ben distinte tra loro: alla maniera antica e questa versione, che conosciamo tutti!
- Antipasti
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- Ricetta Vitello Tonnato
- Salsa Tonnata: Come prepararla
- Come Servire IL Vitello Tonnato
La ricetta è semplice. Dobbiamo solo prestare un po’ d’attenzione alla cottura della carne e all’impiattamento. Ma in fondo l’estetica viene dopo il gusto… e vedrete, la ricetta di Benedettaci permetterà di portare in tavola un piatto davvero saporito. Partiamo dalla carne. Benedetta ha chiesto al suo macellaio di sistemare la rete intorno al girel...
L’altra protagonista della ricetta è la sfiziosa salsa tonnata, che Benedetta prepara con maionese, tonno sott’olio, acciughe, capperi e un po’ di prezzemolo. Possiamo anche sostituire la maionese con le uova sode. Muniamoci di un tritatutto o di un frullatore a immersione con bicchiere e frulliamo bene tutti gli ingredienti. Se non ci piacciono i ...
Infine, non ci rimane che impiattare. Benedetta, su consiglio di Marco, mette un’arancia divisa a metà al centro del piatto da portata, sistema sopra e intorno le fettine di carne e le ricopre poi con abbondante salsa tonnata. Noi, però, possiamo divertirci a impiattare come vogliamo il nostro vitello tonnato. Che ve ne pare? Forza, raggiungiamo Be...
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- Salse e Sughi, Secondi
29 feb 2024 · Il vitello tonnato, chiamato anche vitel tonnè, è un classico della cucina piemontese. La ricetta è stata codificata da Pellegrino Artusi alla fine dell'Ottocento, ma pare che l'abbinamento di carne bovina e tonno si utilizzasse già nella cucina rinascimentale.
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17 nov 2020 · Vitel tonnè: una ricetta tradizionale Piemontese dalla storia antichissima e totalmente italiana. Ideale per pranzi, cene e grandi feste con amici e parenti
Il vitel tonnè furbo è una versione facile e veloce di uno dei secondi di carne più classici del Natale o di altre occasioni speciali. Rispetto alla ricetta classica, io ho cotto la carne in forno anziché in pentola, una cottura molto più comoda perché ci permette nel frattempo di dedicarci ad altro.
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- Secondi
Il vitello tonnato (vitel tonnè o vitel tonnà in piemontese) è un piatto tipico della cucina italiana. Può essere servito sia come antipasto che come secondo.
Il vitello tonnato è un antipasto o secondo piatto tipico della cucina piemontese, amato per la sua semplicità e soprattutto bontà. Il vitello tonnato è preparato con carne di vitello bollita, affettata sottilmente e ricoperta da una deliziosa e saporita salsa a base di tonno.
