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Eugénie Brazier (12 June 1895 – 2 March 1977), known as "la Mère Brazier", was a French chef who, in 1933, became the first person awarded six Michelin stars, three each at two restaurants: La Mère Brazier in the rue Royale, one of the main streets of Lyon, and a second, also called La Mère Brazier, outside the city.
La prima donna a ricevere 3 stelle Michelin e a raddoppiarle. Orfana, esigente, instancabile e quasi analfabeta, Eugénie ha scritto una pagina importante nella storia della cucina francese, non solo al femminile.
1 lug 2024 · Anticipatrice della nouvelle cousine, insegnante di Paul Bocouse e Bernard Pacaud, prima donna ad ottenere sei stelle Michelin, Eugénie Brazier è ancora oggi un punto di riferimento fondamentale per la cucina mondiale.
17 apr 2024 · La storia di Eugenie Brazier, la chef sconosciuta più importante del mondo È una delle più grandi cuoche di tutti i tempi, la prima donna a ricevere 3 stelle Michelin in due ristoranti e definita pilastro della gastronomia mondiale dall’allievo Paul Bocuse.
Eugénie Brazier, surnommée la mère Brazier, née le 12 juin 1895 à La Tranclière et morte le 2 mars 1977 à Sainte-Foy-lès-Lyon , est une chef cuisinière française. Fondatrice du restaurant Mère Brazier, c'est une des « mères » emblématiques des bouchons lyonnais.
- 12 juin 1895La Tranclière ( Ain, France)
- La mère Brazier
- Tombe de la famille Brazier (d)
13 ott 2020 · Considerata come la “Madre della cucina francese”, Eugénie Brazier è un esempio per gli appassionati di cucina, vero e proprio simbolo di come si possa arrivare in alto pur “partendo dal basso”.
9 giu 2021 · Definita dal suo allievo Paul Bocuse la più grande cuoca di tutti i tempi, “pilastro della gastronomia mondiale”. Nata poverissima, a 10 anni rimasta senza madre, ha scalato il mondo della cucina diventando la prima donna della storia a ricevere le 3 stelle Michelin.
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