Risultati di ricerca
21 set 2022 · Ecco una selezione accurata di ricette con le alici, dalle più semplici e veloci - perfette per una cena infrasettimanale - a quelle più sfiziose, ideali per un pranzo con i fiocchi.
- Alici marinate. La alici marinate sono uno degli antipasti freddi più gustosi e conosciuti della cucina italiana grazie alla loro semplicità e gusto irresistibile.
- Alici alla pizzaiola. Le alici alla pizzaiola sono un secondo piatto di mare fresco e gustoso, molto semplice da preparare con alici e pomodorini! 53 4,5.
- Alici ammollicate. Le alici ammollicate sono un gustoso antipasto di mare tipico della regione Campania, insaporito da una croccante panatura aromatica.
- Parmigiana di alici. La parmigiana di alici è un secondo piatto ricco, una rivisitazione della classica con melanzane ma realizzata con alici fritte e mozzarella.
Scopri come preparare le alici in padella con aceto in pochi minuti, un piatto di pesce facile e saporito. Segui i consigli di Benedetta per rendere le alici morbide e profumate con l'Aceto di Vino Classico Bianco in PET Ponti.
- (9)
- 4
- Secondi
1 giorno fa · Grazie all' eccezionale sapidità, le alici sono perfette per esaltare un buon piatto di spaghetti, proprio come nella nostra ricetta. Le alici fresche, private della testa e della lisca centrale e aperte delicatamente a libretto, vengono saltate in padella con aglio, olio, prezzemolo e un mestolino di acqua di cottura della pasta.
- Marinate
- Al Verde
- Tartare
- Fritte
- Saltate in Padella
- Arreganate
- Tortiera
- In Teglia
- Con La Pasta
- Come fossero A Beccafico
- GeneratedCaptionsTabForHeroSec
Un grande classico. Confesso che spesso, per pigrizia, ho finito per comprarle pronte in gastronomia. Però, spesso le trovavo troppo acide, immerse in oli pallidi e insapori, insomma, non proprio come le volevo. Facendole in casa, invece, posso scegliere e dosare a piacere i condimenti. Il procedimento è elementare. Si parte da alici freschissime, ...
La ricetta delle acciughe al verde, che è piemontesedoc, prevede l’utilizzo di quelle sotto sale. Ma questo post è dedicato alle alici fresche. Che fare? Semplicemente, scusarsi con i puristi della versione salata e darti comunque questa alternativa. Fai marinare i filetti di alici fresche in aceto (che in questo caso preferisco al limone), come ti...
Non molto comune ma molto buona, si prepara con le solite alici pulite, spinate e abbattute, diciamo 5-7 a porzione. Tritale non troppo finemente al coltelloe radunale in una terrina. Oltre al condimento base di olio, sale e pepe, puoi aggiungere succo di limone, un battuto di polpa di pomodoro fresco, un trito di erba cipollina, di capperi sott’ac...
Vabbè, che te lo dico a fare? Le alici frittesono uno dei motivi per cui vale la pena di stare al mondo. Partiamo dalle più semplici, solo infarinate. Puoi scegliere di friggere così sia le acciughe intere che quelle senza testa o quelle aperte a libro. Io preferisco usare la semola, invece della farina bianca. Un’opzione interessante è anche la fa...
Quella sauté è la cottura ideale per le acciughe intere, meglio se senza teste. Fai un trito fine di aglio: io addirittura preferisco spremerlo, per lasciarlo più digeribile. Scalda in una padella ampia un filo d’olio e fai appassire l’aglio senza che prenda colore. Unisci le acciughe, cercando di non ammassarle troppo, e fai insaporire un minuto s...
La ricetta prevede l’accoppiata origano e mollica, è napoletana ed esiste in tante versioni quanti sono i campani che la cucinano. A me hanno insegnato quella in padella, che si fa in una manciata di minuti. Pulisci 4-500 g di alici eliminando teste, lische e viscere. Lavale e mettile in una padella con un filo d’olio. Spargi un paio di manciate di...
Andiamo in forno con questa classica pirofila a strati di cui esistono ennemila versioni, tante quanti sono i ricettari di mare familiari. Non credo di sbagliare nel suggerirti quella che abbina alici e patate. La versione più comune prevede che gli ingredienti siano alternati a strati nello stampo, i pesci aperti a libro e le patate affettate a ve...
Anche qui, siamo in forno e, anche qui, abbiamo la versione semplice e quella pro. La semplice prevede acciughe aperte a libro e allineate in un solo strato nella teglia, protetta con carta da forno ben oliata. Sopra, puoi limitarti a olio, sale e pepe o aggiungere un effetto gratin, per esempio cospargendo un mix di mollica tritata, granella di ma...
Se penso a un primo con le alici, mi tornano subito in mente gli spaghetti con la mollicache mi preparava nonna. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di acciughe sotto sale, ma la declinazione con i pesci freschi è ottima e anche più delicata. Occorrono alici pulite, diliscate e divise a filetti: 350-400 g sono più che sufficienti per 4-6 per...
In pratica, si tratta di farne involtini ispirandosi alle sarde a beccafico, ovvero farcite e arrotolate lasciando le codine all’esterno, così che in aspetto somiglino a uccelletti cicciotti (che questo sono i beccafichi) con il loro ciuffetto di piume. Nessuno ti vieta di imitare il piatto usando acciughe, scegliendole piuttosto grandi (almeno 15 ...
Scopri come preparare le alici fresche in vari modi: marinate, al verde, tartare, fritte, in salsa e molto altro. Segui i consigli di Francesca Romana Mezzadri per gustare al meglio questi pesci azzurri.
Un secondo piatto di pesce facile, veloce e dai sapori mediterranei. Se trovate le alici già pulite dovrete solo disporle in una pirofila e ricoprirle con ingredienti di qualità che formeranno sul pesce uno strato gustoso e croccante.
19 ago 2020 · Trova le ricette con alici, il pesce azzurro dal sapore intenso e profumato. Scopri le idee per antipasti, primi e secondi piatti, con foto e consigli.
