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Zea mays "Oaxacan Green" Zea mays 'Ottofile giallo Tortonese' Mais in fiore. Il mais (Zea mays L., 1753), anche chiamato granturco [2], granoturco [3], o grano turco [4] è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Poaceae: coltivato dalle popolazioni indigene in Messico centrale in tempi preistorici circa 10.000 anni fa [5], è uno dei più importanti cereali, largamente coltivato sia ...
Aspetti nutrizionali del mais. Come tutti i cereali, il mais apporta prevalentemente carboidrati, per la maggior parte rappresentati da amido, e solo in minima quantità da zuccheri semplici. Presenta inoltre un buon contenuto di proteine, simile a quello di frumento e orzo, che però non risultano completi di tutti gli amminoacidi essenziali.
18 mar 2020 · Tutto sul mais; generalità, cenni storici ed etimologia del termine mais. Descrizione botanica della pianta di mais, cenni sulle varietà e sulla genetica; mais come cibo e valori nutrizionali. Il mais è una pianta erbacea appartenente alla Famiglia delle Poaceae, Sottofamiglia Panicoideae, Genere Zea, Specie mays; la sua nomenclatura binomiale è quindi Zea mays. Appartenendo alla famiglia ...
6 ago 2024 · Veniamo subito alla risposta ad un’altra importante domanda: quando non mangiare il mais? Come abbiamo visto, il mais è un cereale dai notevoli valori nutrizionali e benefici: è quindi una scelta sana e non ci sono particolari controindicazioni. Come ogni alimento, l’unica raccomandazione è quella di non consumarne in quantità eccessive.
25 feb 2017 · Manganese. 0,163 mg. Potassio. 270 mg. Zinco. 0,46 mg. Il mais è utilizzato in alimentazione sia come alimento sia come ingrediente. 100 grammi di mais forniscono circa 350 calorie di energia. I chicchi ancora sulla spiga vengono consumati lessati o alla griglia. I chicchi sgranati e lessati possono essere serviti in insalata o come contorno.
