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Il Noma è un ristorante situato a Copenaghen, in Danimarca, aperto nel 2004. Il nome è una parola composta dai due termini danesi " nordisk" e " mad", ossia nordico e cibo [1], in riferimento al movimento della nuova cucina nordica . Lo chef è il danese con ascendenze albanesi René Redzepi.
Noma da oltre 50 anni è specializzata nella produzione e fornitura di frese ed utensili per le aziende. Ciò che ci contraddistingue è l’elevata qualità dei nostri prodotti, l’ampia disponibilità di magazzino, l’affidabilità nelle spedizioni e la capacità di comprendere e rispondere ai bisogni del nostri clienti attraverso una ...
6 ott 2021 · La premiazione dei 50 Best Restaurants ad Anversa: René Redzepi vince per la quinta volta con il «Noma» di Copenhagen dopo aver ottenuto la terza stella Michelin.
14 set 2021 · René Redzepi per la ripartenza del 9 luglio, dopo il periodo degli hamburger, aveva offerto una selezione dei migliori piatti del Noma. Limitato, però, agli ultimi due anni. Il nuovo menu della stagione di caccia 2021 vi costerà 2.800 corone danesi, cioè al cambio circa 380 €.
9 gen 2023 · Lo chef danese René Redzepi del Noma di Copenaghen ha annunciato la chiusura alla fine del 2024 del suo ristorante, considerato uno dei migliori al mondo e più volte indicato come migliore in ...
This elegant yet relaxed waterside restaurant offers a unique experience, from the greenhouses at the entrance to the ingredients on the plate. The test kitchen is one of the most advanced in the world and offers a tasting menu of creative, complex dishes with vivid natural flavours.
The cuisine of Noma is Nordic / Scandinavian; the restaurant's founders, Redzepi and Meyer, have attempted to redefine this Nordic cuisine. Its cuisine can be considered more an interpretation of Nordic food than classical Nordic food itself, according to Meyer in the book Noma – Nordic Cuisine. [25]
7 ott 2021 · Noma Copenhagen, il ristorante migliore del mondo secondo The World’s 50 Best Restaurants 2021. A definire l’universo Noma c’è sicuramente la capillare attenzione alla progettazione degli spazi che dialogano tra loro con l’ambiente circostante e ovviamente con il cliente.
Groundbreaking seasonal cuisine and fermentation sorcery from the world’s most future-gazing chef. What’s the big deal? One of the most coveted restaurants on the planet, Noma and its founder, René Redzepi, are known for creating New Nordic Cuisine and inspiring an entire generation of chefs the world over.
9 gen 2023 · Noma, chiude il miglior ristorante del mondo. di Eleonora Cozzella. Nel 2024 il locale di Copenaghen simbolo della gastronomia mondiale dirà addio ai clienti per un paio di anni. Lo chef René ...
