Risultati di ricerca
24 ott 2013 · Glutammato monosodico, fa male alla salute? Il glutammato monosodico è un additivo alimentare utilizzato a livello industriale per insaporire i cibi confezionati e per la preparazione dei...
1 ott 2022 · Il glutammato monosodico (o MSG) è un additivo alimentare che subisce comunemente una pubblicità negativa. Si tratta, tuttavia, di una tesi infondata. L'MSG può essere utilizzato per intensificare il sapore e l'appetibilità degli alimenti senza rischi per la salute e può perfino abbassare il livello di sodio contenuto negli stessi.
1 ago 2017 · Tutti conosciamo, almeno di nome, il glutammato monosodico (MSG) additivo presente in molti alimenti di uso comune. Questa sostanza è naturale? Può danneggiare la salute?
22 set 2017 · Quando pensiamo al glutammato pensiamo subito al dado, ma siamo sicuri che il glutammato monosodico sia presente solo nel dado o nei preparati granulari per brodo? Il glutammato monosodico cos’è e in quali alimenti si trova?
18 feb 2018 · Secondo le principali autorità internazionali il glutammato non fa male, almeno in relazione alle dosi impiegate nei cibi industriali. E quest’ultima frase è il punto su cui vi invito a riflettere: cosa può provocare la somma di tante piccole dosi prolungata nel tempo?
Il glutammato monosodico fa male? L’ European Food Information Council ( Eufic ), descrive il glutammato monosodico come il sale sodico dell’acido glutammico, ovvero un amminoacido naturale...
14 apr 2020 · Il glutammato monosodico fa male? Oggi il glutammato viene considerato un additivo sicuro, anche se in passato non sono mancate polemiche sulla sua sicurezza. Negli anni '60, per esempio, si diffuse la cosiddetta " sindrome da ristorante cinese ", che fece crescere a dismisura lo scetticismo verso questo ingrediente.
