Risultati di ricerca
Il termine olio (dal latino olĕum, a sua volta dal greco ἔλαιον, élaion) [1] è utilizzato per indicare un liquido organico ad alta viscosità, lipofilo (cioè miscibile con altri oli) e idrofobo (cioè immiscibile con acqua ). In origine il termine si riferiva unicamente all' olio di oliva, ricavato dalla spremitura dei frutti dell ...
25 feb 2020 · L'olio di oliva è un alimento tipico dell'area mediterranea, un prodotto antichissimo e di pregio, soggetto, per via del suo alto valore economico, a tantissimi tipi di sofisticazioni. L'Italia, insieme alla Spagna, è uno dei più grandi produttori di olio di oliva al mondo, ma nonostante ciò, a causa di un'elevata richiesta interna, è costretta ad importarlo. Meglio così, dal momento che ...
17 feb 2023 · Olio extravergine di oliva: calorie e valori nutrizionali. Essendo un grasso, per sua natura l’olio extravergine d’oliva è molto calorico, apporta infatti circa 900 kcal per 100 grammi. I grassi da cui è composto sono però per lo più acidi grassi insaturi, di cui il principale rappresentante è l’ acido oleico, un acido grasso ...
In tutti gli oli vegetali la composizione può variare in funzione della cultivar, delle condizioni ambientali, della raccolta e della lavorazione. L'olio di oliva è composto prevalentemente da trigliceridi, con concentrazioni intorno al 98-99% [9], che costituiscono la cosiddetta "frazione saponificabile ". [9]
Acquista online i prodotti Fratelli Carli: dall'eccellente olio evo, al tradizionale olio di oliva e alle più gustose specialità della cucina mediterranea.
