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1. www.parmashop.com › it › prosciutto-di-parmaProsciutto di Parma DOP - ParmaShop.com

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2. www.magnaparma.com › it › prosciutto-di-parmaProsciutto di Parma - Vendita online - Prezzi e Offerte

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   • Cos’È IL Prosciutto Di Parma
   • Un Po’ Di Storia
   • Dove Nasce
   • Ingredienti
   • Come Si FA
   • Caratteristiche Organolettiche
   • Valori nutrizionali, Calorie E Grassi
   • Abbinamenti

   Il Prosciutto di Parma è un salume DOP (Denominazione di Origine Protetta) fatto con cosce di suini adulti allevati nel Centro-Nord Italia. La zona di produzione del Prosciutto di Parma è limitata alla sola area della provincia di Parma posta fra il fiume Enza, a est, il torrente Stirone, a ovest, e la Via Emilia, a sud. Il vero Prosciutto di Parma...

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   Pare che già al tempo degli antichi romani fosse uso a Parma e dintorni ricavare dalle grandi cosce suine dei prosciutti salati e stagionati. Un documento contenuto nel trattato De Agricoltura di Catone (II secolo a.C.) illustra le fasi della lavorazione della carne di maiale, pressoché identica a quella usata ancora oggi per fare il Prosciutto di ...

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   L’area di produzione del Prosciutto di Parma include una porzione ben precisa della provincia di Parma. Si tratta di quella zona compresa fra il fiume Enza, a est, verso il confine con la provincia di Reggio Emilia, il torrente Stirone, a ovest, e la Via Emilia, a nord, ad almeno 5 chilometri da essa. Il territorio designato per la lavorazione e la...

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   Solo carne suina e sale. Per fare il Prosciutto di Parma DOP non servono altri ingredienti. Il suo disciplinare di produzione vieta in modo esplicito l’uso di conservanti, additivi e di qualunque altra sostanza chimica. In più, non sono ammessi nemmeno il congelamento né l’affumicatura della carne. Per ogni prosciutto serve una coscia suina special...

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   Dopo la fase di raffreddamento, successiva alla macellazione, si procede con la rifilatura della coscia, opera necessaria per conferire al prosciutto la sua tipica forma tondeggiante. Le cosce con imperfezioni anche minime sono subito scartate. A questo punto, si procede con la salagione; si tratta di una delle fasi più delicate della lavorazione: ...

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   Il Prosciutto di Parma disossato dovrebbe pesare fra i 7 e gli 8 chilogrammi. Il prodotto con l’osso, fra gli 8 e i 10 chilogrammi. Il disciplinare vieta in modo esplicito prosciutti inferiori ai 7 chilogrammi. La forma del Prosciutto di Parma è tondeggiante. Al taglio, la carne rivela un colore fra il rosa e il rosso, inframmezzato dal bianco dell...

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   In una dieta sana ed equilibrata, il Prosciutto di Parma è un vero toccasana per la salute. Un etto di Prosciutto di Parma assicura un apporto di 268 calorie. Abbiamo già scritto che il Prosciutto di Parma è un prodotto naturale: solo carne di suini adulti italiani, controllati e certificati; un po’ di sale e una stagionatura lenta, come da tradizi...

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   Puoi tagliare il Prosciutto di Parma a mano o con l’affettatrice. Se hai poca esperienza con il coltello, ti consigliamo l’uso della macchina: otterrai fette regolari, senza correre il rischio di rovinare le qualità del prodotto. Per sapere come tagliare il Prosciutto di Parma, ti consigliamo la lettura di questo articolo. Il Prosciutto di Parma è ...

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3. Video

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     6:56

     youtube.com

     Prosciutto di Parma Deli Training Video

     1 ago. 2011

     497.6K visualizzazioni

   • 

     0:31

     youtube.com

     Crispy Prosciutto di Parma

     10 dic. 2020

     3.6K visualizzazioni

   • 

     11:44

     youtube.com

     Behind the Scenes at Pio Tosini (Prosciutto di Parma)

     23 mar. 2021

     90.7K visualizzazioni

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4. www.parmashop.com › it › prosciutto-di-parma-dop-interoProsciutto di Parma DOP - 24 Mesi - Intero - Disossato (8.5 Kg.)

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   Il Prosciutto di Parma della linea esclusiva della Cantina di Umberto e Rosa 1922, con una stagionatura di un minimo di 24 mesi, ha una dolcezza unica e inconfondibile. Togliere parte cotenna con un coltello affilato.

   • 5/5 (26)

5. www.isaporidiparma.com › negozio › prosciutto-di-parma-edVendita Prosciutto di Parma online. Il miglior prezzo sul mercato

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   59,00 € – 210,00 €. Il è senza dubbio uno dei salumi più prestigiosi e dalle origini più antiche tipico di Parma e provincia. Le caratteristiche principali del Prosciutto di Parma D.O.P. sono il sapore dolce, raffinato ed avvolgente, il profumo deciso e il suo colore rosso naturale.

   • Numero offerte: 2

   • Fascia di prezzo: 59€ - 210€

6. Immagini

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7. www.parmashop.com › it › prosciutto-di-parma-ham-riserva-raraProsciutto di Parma DOP - 30 Mesi - Intero - Disossato (7.4 Kg.)

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   Ordina il Prosciutto di Parma Dop Intero da 7.4 kg. disossato e stagionato 30 mesi e titolare del Premio Gambero Rosso. Spedizioni veloci in Europa.

   • 4,8/5 (17)

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   Il sapore del Prosciutto di Parma è dolce e prelibato, ed è una pietanza a basso contenuto calorico, ma dal gusto molto intenso. Si accompagna con numerosi vini locali, preferibilmente bianchi come la Malvasia dei Colli di Parma o il prosecco."