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Eugénie Brazier, surnommée la mère Brazier, née le 12 juin 1895 à La Tranclière (Ain) et morte le 2 mars 1977 à Sainte-Foy-lès-Lyon (Rhône), est une cheffe cuisinière française. Fondatrice du restaurant Mère Brazier, c'est une des « mères » emblématiques des bouchons lyonnais.
17 apr 2024 · Fu un duro colpo per la chef e uno dei dolori più grandi della sua vita. Il posto nei ristoranti di famiglia passò all’altra figlia Jacotte Brazier e lei continuò a gestirli anche dopo la scomparsa di Eugénie, che morì il 2 marzo 1977 all'età di 81 anni.
1 lug 2024 · Anticipatrice della nouvelle cousine, insegnante di Paul Bocouse e Bernard Pacaud, prima donna ad ottenere sei stelle Michelin, Eugénie Brazier è ancora oggi un punto di riferimento fondamentale per la cucina mondiale.
Eugénie Brazier (12 June 1895 – 2 March 1977), known as "la Mère Brazier", was a French chef who, in 1933, became the first person awarded six Michelin stars, three each at two restaurants: La Mère Brazier in the rue Royale, one of the main streets of Lyon, and a second, also called La
Madame Brazier ha rifiutato la Legione d’Onore, lo ricorda il New York Times in un articolo uscito in occasione della morte, Eugénie sostenne che la medaglia doveva essere attribuita per qualcosa di più importante che cucinare bene e fare il proprio lavoro come va fatto.
13 ott 2020 · Eugénie ha 26 anni, è povera, semianalfabeta ma – mossa dalla profonda passione per la cucina – trova il coraggio di aprire il suo primo ristorante a Lione. Nasce La Mère Brazier che non è solo un bistrot ma anche il simbolo dell’emancipazione e del coraggio di una donna.
24 apr 2024 · Scopriamo la storia di Eugénie Brazier, la "mère" della gastronomia mondiale, la chef francese più importante di tutti i tempi.
