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  2. it.wikipedia.org › wiki › Agar_agarAgar agar - Wikipedia

    L'agar agar (noto anche come agar, dal nome malese delle alghe rosse) è un polisaccaride usato come gelificante naturale e ricavato da alghe rosse appartenenti a diversi generi (tra i quali Gelidium, Gracilaria, Gelidiella, Pterocladia, Sphaerococcus).

  3. L'agar agar è un gelificante 100% vegetale usato per cucinare budini, creme e dessert: si può trovare facilmente anche nei grandi supermercati oppure nei negozi di alimentazione biologica. Utilizzarlo è facile se si seguono le proporzioni e funziona anche con ricette a base di ananas.

    • Vegolosi.It
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  4. 28 gen 2022 · L’agar agar è un composto di origine orientale, tipico della tradizione culinaria giapponese, dove viene anche chiamato “kanten“ (cielo freddo).

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  5. 30 dic 2020 · L 'agar agar è un gelificante di origine vegetale senza glutine, senza calorie e con un alto potere addensante. Scopri come si usa, a cosa serve e perché sta soppiantando la cara vecchia colla...

    • Martina Tallon
  6. 17 gen 2023 · L'agar agar è una miscela che deriva dalle alghe rosse e si utilizza come alternativa alla gelatina di origine animale. Se quindi sei vegetariano e vuoi creare un budino o un gelato cremoso e denso, puoi usare questo prodotto che tra l'altro vanta ottime proprietà nutrizionali.

  7. L'agar agar è un gelificante vegetale utilizzato in cucina per preparare budini, aspic e gelatine per dessert. È uno degli ingredienti principali della cucina vegetale e vegetariana. Ecco quali sono le sue proprietà, dove si trova e come può essere utilizzato. A cura di Redazione Cucina.

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