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Eckart Witzigmann ist ein österreichischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor. Er etablierte in den 1970er Jahren die französische Nouvelle Cuisine in Deutschland und entwickelte sie weiter. 1979 wurde sein Restaurant Aubergine als erstes deutsches Restaurant mit der Höchstbewertung von drei Michelinsternen ausgezeichnet. Der Gault ...
Eckart Witzigmann is an Austrian chef. Training. After his chef-apprenticeship in the Hotel Straubinger in Bad Gastein (1957–1960), Witzigmann moved on to numerous positions in prestigious restaurants around the world, among others as a student of Paul Bocuse in Lyon, France. Tantris.
Für Eckart Witzigmann selbst gibt es bei seinen Gästen keine Unterschiede: Mir ist jeder Gast gleich wichtig, ich bemühe mich stets alle gleich zu behandeln. Der Name Eckart Witzigmann steht als Qualitäts-Parameter, auch außerhalb der Küche: von 2004-2021 gab es den „Internationalen Eckart Witzigmann Preis“.
In 2002, Eckart Witzigmann initiated a new project that has attracted up to 150.000 thrilled visitors per year. Seating 450 and housed in old 'mirror tents' from the turn of the century, guests can thrill to a four-hour show featuring the best artists in the world, while enjoying a sumptuous four-course dinner.
Eckart Witzigmann is the creator of the guest chef concept at Hangar-7, and as the patron of the restaurant he is still the driving force under the wings of the Ikarus. In his honour, no fewer than five international top chefs will be demonstrating their cookery skills there in July.
4 lug 2021 · Home. München. Essen und Trinken in München. München: Tantris-Küchenchef Eckart Witzigmann wird 80. 80. Geburtstag des Tantris-Küchenchefs Chef der Spitzen-Chefs. 4. Juli 2021, 12:52 Uhr....
19 apr 2019 · Eckart Witzigmann. Chefs. |. 19 Apr 2019. |. 5 min read. When Eckart was awarded “Cook of the Century” in 1994 by acclaimed French restaurant guide “Gault & Millau”, the talented culinary artist joined the rarefied ranks of the world’s greatest living chefs.
