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Jiro e l'arte del sushi (Jiro Dreams of Sushi) - Un film di David Gelb. L'ottantacinquenne Jiro, stilista ed esteta nell'arte del sushi, racconta la sua lunga carriera e i valori tradizionali di lavoro e famiglia. Con Jiro Ono, Sukiyabashi Ono. Documentario, USA, 2011. Durata 81 min. Consigli per la visione Film per tutti.
Jiro e l'arte del sushi disponibile su Netflix, TIMvision, Infinity, Google Play, iTunes? Scopri qui come guardare film online!
- Himself; Himself; Himself
- T
- 2011
- Più Che Un mestiere: Uno Stile Di Vita
- 10 Posti MA Infinite attenzioni
- Ecco Come Si Diventa Maestri Di Sushi
- Le Qualità degli Apprendisti
- Un’eredità Pesante MA Ricca Di soddisfazione
Per definire quelli come Jirō, in Giappone, viene utilizzato un termine specifico: Shokunin! È davvero difficile tradurre questa parola in italiano, ma il Senpai è qui per questo! Una traduzione letterale potrebbe essere ‘artigiano’, ma non rende assolutamente il grande significato che sta dietro a questa parola. Essere uno shokuninnon si esaurisce...
Prendete il numeretto e mettetevi in fila: per il suo locale è necessario prenotare almeno un mese prima. Il prezzo parte da 30.000 ¥ (circa 250 euro) per un assaggio di 21 pezzi di sushi. Una delle particolarità è proprio questa: si serve solo ed esclusivamente sushi. Non antipasti, non primi e secondi piatti ma solo purissimo sushi. L’attenzione ...
Masuhiro Yamamoto, critico culinario giapponese, ha indicato le cinque caratteristiche fondamentali per uno chef, vediamole insieme. 1. Prendere il lavoro seriamente, che dovrebbe essere alla base di qualsiasi professione. 2. Aspirare sempre a migliorare, mai accontentarsi. È fondamentale una grande autocritica e non pensare mai di essere arrivati....
Un’ultima curiosità riguarda l’apprendistato.Gli apprendisti iniziano strizzando delle salviette umide bollenti che verranno poi messe a disposizione dei clienti. Dopo anni e anni di preparazione possono approcciarsi alla cucina iniziando a ‘massaggiare’ il polpo, attività che richiede almeno 40 minuti per renderlo morbido. Infine, dopo 10 anni, po...
Nel locale lavora il figlio maggiore di Jirō, mentre il figlio minore ha aperto un suo locale che, per quanto riguarda l’aspetto, è speculare a quello del padre. Toccherà quindi al primogenito continuare l’attività del padre ed è un’eredità veramente difficile da portare avanti. Alla fine del documentario, però, viene svelato un grande segreto sul ...
- Roberta Stella
27 nov 2013 · Jiro e l'arte del sushi è un film del 2011 diretto da David Gelb con Masuhiro Yamamoto e Daisuke Nakazama. Durata: 81 min. Distribuito in Italia da Feltrinelli Real Cinema. Paese di...
- (4)
- Masuhiro Yamamoto
- David Gelb
- November 27, 2013
Jiro e l’arte del sushi. David Gelb racconta la più antica delle tradizioni giapponesi. Valentina Fumo 10 anni fa. “Bisogna innamorarsi del proprio lavoro. Si deve dedicare la propria vita a diventare maestri di ciò che si sa fare”, dice così Jiro Ono, il più famoso sushi chef di Tokyo.
Trama. Nel seminterrato di un palazzo di Tokyo, l'ottantacinquenne maestro di sushi Jiro Ono lavora nel suo ristorante di fama mondiale, il Sukiyabashi Jiro.
Un documentario che racconta la vita di Jiro Ono, il più famo... http://www.rbcasting.comTrailer del film "Jiro e l'arte del Sushi", regia di David Gelb, Sushi.
- 2 min
- 19,6K
- RB Casting
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