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Come preparare la Caponata. Per realizzare la caponata per prima cosa mondate la cipolla e affettatela finemente 1. Spuntate il sedano e tagliatelo a rondelle 2. Dividete a metà le olive verdi ed eliminate il nocciolo interno 3. Lavate e asciugate le melanzane, spuntatele e poi tagliatele a pezzetti di circa 2,5 cm 4.
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di Simona Mirto. 10 minuti Facile. Condividi. La Caponata è un contorno ricco e saporito, tipico della cucina siciliana; a base di melanzane, pomodoro, cipolla, olive verdi, capperi, sedano, basilico; un mix di verdure fritte poi ripassate in padella con zucchero e aceto; che regalano il tipico gusto agrodolce!
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16 set 2019 · Fate cuocere tutto per 2-3’, poi aggiungete il basilico spezzettato, l’aceto, 1 cucchiaio di zucchero e, se necessario, un pizzico di sale; alzate il fuoco per far evaporare l’aceto, infine spegnete e lasciate raffreddare la caponata per almeno 2 ore prima di servirla. L’ideale è prepararla il giorno prima.
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50 min. ricetta. media. VOTO MEDIO. VOTA. La caponata è un piatto tipico della tradizione gastronomica siciliana. Può essere servito come antipasto e come contorno ed è perfetto per la stagione estiva, in quanto protagoniste sono le melanzane. La nostra versione è quella di una ricetta di famiglia .
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5 mag 2024 · La caponata siciliana, contorno estivo per antonomasia, nasce in Sicilia e a oggi è diffusa e apprezzata in tutta Italia grazie a quell'inconfondibile sapore agrodolce. Fredda, tiepida e a temperatura ambiente è davvero irresistibile e se viene servita su una fetta di pane tostato può rappresentare persino un antipasto o un piatto ...
- Sara Milletti
La caponata di melanzane siciliana, ricetta originale palermitana della nonna, è un antipasto o contorno in padella facile della cucina siciliana-palermitana tradizionale! Pranzi movimentati, allegria, odore di fritto, odore d’aceto, profumo d’estate. La caponata di melanzane riesce a far affiorare alla mente miriadi di sensazioni, odori ...
55 minuti. 22 voti 1. La ricetta tradizionale della caponata siciliana la conosciamo un po’ tutti: un contorno di verdure gustoso e ricco, dai sapori decisi e mediterranei, che non può mancare soprattutto durante la bella stagione.
