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La Caponata è un contorno ricco e saporito, tipico della cucina siciliana; a base di melanzane, pomodoro, cipolla, olive verdi, capperi, sedano, basilico; un mix di verdure fritte poi ripassate in padella con zucchero e aceto; che regalano il tipico gusto agrodolce!
5 mag 2024 · Saporita, confortante, racchiude in sé tutto il Mediterraneo. La caponata siciliana, contorno estivo per antonomasia, nasce in Sicilia e a oggi è diffusa e apprezzata in tutta Italia grazie a quell'inconfondibile sapore agrodolce.
Caponata siciliana ricetta originale. Caponata al forno. Caponata siciliana ricetta. La caponata è uno dei più noti contorni siciliani, composto da melanzane fritte, sedano, pomodori, olive e la tipica salsa agrodolce che la caratterizza.
Ingredienti per la Caponata Siciliana. 1 melanzana (grande) 2 peperoni. 1 cipolla (di Tropea) 10 pomodorini. 100 g olive verdi (denocciolate) 30 g uvetta. 30 g pinoli. 1 costa sedano. 1 cucchiaio capperi sott’aceto. 20 ml aceto. 2 cucchiai cacao amaro in polvere. 1 cucchiaino miele (1) 1 cucchiaino marsala. q.b. basilico. q.b. sale.
27 giu 2023 · Caponata: la ricetta ORIGINALE siciliana. Preparazione 40 min. Cottura 40 min. Tempo totale 1 h 20 min. Porzioni: 6 Porzioni. Costo: Basso. Ingredienti. 3 melanzane grandi. 1 cipolla bianca grande. 4-5 coste sedano. peperoncino. 200 gr olive bianche. 3 cucchiai capperi. 200 ml passata di pomodoro + 200 ml di acqua per diluire. basilico.
10 mag 2022 · Ingredienti. 6 persone porzioni. 1. Kg melanzane viola tonde. 600. g pomodori San Marzano. 60. g aceto di vino bianco. 50. g cuore di sedano. 40. g pinoli. 15. g olive verdi in salamoia. 10. g foglie di basilico. 2. cipolle bianche. capperi sotto sale. zucchero. sale. olio extravergine di oliva. Procedimento. Step 1.
La caponata è un piatto tipico della tradizione gastronomica siciliana. Può essere servito come antipasto e come contorno ed è perfetto per la stagione estiva, in quanto protagoniste sono le melanzane. La nostra versione è quella di una ricetta di famiglia.
