Risultati di ricerca
La cassata, prodotto della pasticceria siciliana, e più specificatamente di Palermo, merita il posto d'onore tra i dolci tipici di questa regione, insieme a cannoli, paste di mandorla e pizzicotti.
- Dolci
- 9 min
- 1029
- Preparazione Basi Per La Cassata
- Assemblare La Cassata Siciliana
- Glassa Per Cassata E Glassatura Perfetta
- Decorare La Cassata Siciliana
Prima di tutto, preparate il pan di spagna, seguendo il procedimento che trovate nella ricetta PAN DI SPAGNA lasciate raffreddare perfettamente poi sigillate con una pellicola e riponetelo in frigo ben imballato, sarà più semplice tagliarlo. CREMA DI RICOTTA : Prendete la ricotta fresca, adagiatela in un canovaccio pulito, strizzatela in modo che f...
Prima di tutto, tagliate il pan di spagna in 3 dischi. Il primo vi serve per i bordi, il secondo per il fondo, il terzo per la chiusura. Ogni disco dovrà avere lo spessore di minimo 1 cm Con gli sfridi che avanzano potete realizzare dei golosi Cake pops Dal primo disco di pan di spagna ricavate delle strisce di 5 – 6 cm di larghezza ovvero della st...
Per glassare perfettamente la cassata siciliana ci vuole un attimo di pazienza. E va fatto in più riprese. Riponete la metà dello zucchero in una ciotola e iniziate a mescolare con 1 cucchiaino di acqua. Dovrete ottenere una glassa morbida che cola dal cucchiaio. che non sia troppo dura, ma nemmeno eccessivamente morbida, aggiungete altre gocce d’a...
A questo punto realizzate la ghiaccia mescolando gli ingredienti tutti insieme. Dovrete ottenere una ghiaccia reale molto densa, bianca e compatta per realizzare i decori plastici. Inserite nella sac a poche e realizzate il reticolo sul disco bianco completamente solido: Aggiungete un pois di ghiaccia su ogni estremità del rombo. Riponete in frigo ...
- Torte Decorate
- 6
- Italiana
13 mar 2024 · Ingredienti. 5 from 1 vote. Cassata siciliana: ricetta originale passo passo. Preparazione 1 h 30 min. Cottura 30 min. Tempi di riposo 3 d. Porzioni: 10 Porzioni. Costo: Medio. Ingredienti. Per il pan di Spagna (teglia 20-22 cm) 5 uova. 150 gr zucchero. 75 gr farina. 75 gr fecola di patate. Per la crema di ricotta: 1 kg ricotta. 400 gr zucchero.
- (1)
- Italiana
- Dessert
Ingredienti. 1 pan di Spagna di 26 cm di diametro. Per il ripieno: 1 kg di ricotta di pecora. 200 g di zucchero a velo. 1/2 dl di rum. 120 g di canditi tritati. 120 g di cioccolato fondente tritato. Per la pasta al pistacchio: 60 g di pistacchio tritato finemente. 150 g di mandorle tritate finemente. 50 g di zucchero a velo. 2 cucchiai di rum.
La cassata siciliana è un dolce simbolo della pasticceria isolana a base di pan di Spagna, crema di ricotta e pasta reale ricoperto di glassa e frutta candita. Scopri la ricetta semplice per farla in casa.
