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5 giorni fa · La cassata siciliana è composta da diverse componenti che si combinano armoniosamente per creare un piacere per il palato. La base è costituita da un pan di spagna imbevuto di liquore, che viene poi farcito con una crema dolce a base di ricotta fresca, zucchero e frutta candita.
3 giorni fa · Nel Seicento e nel Settecento in molti paesi e città c’erano moltissime "monache di casa". Scriveva Antonino Uccello nel volume Pane e dolci di Sicilia (1976) che nel 1622 a Palazzolo Acreide per rendere possibile alle monache di casa “lo honesto vivere” era riservata solo a loro la vendita di caseate (cassate) e sfoglie con manteca (burro).
4 giorni fa · Cassatelle Siciliane. Le cassatelle sono dolci tipici trapanesi composti da un involucro di pasta, simile ad un grande raviolo, farcito con ricotta e gocce di cioccolato. Sino a qualche tempo fa le cassatelle si consumavano soprattutto nel periodo di Pasqua, oggi invece...
5 giorni fa · Ingredienti. Ingredienti Cassatelle di Agira: Ingredienti: farina tipo 00 , strutto, zucchero semolato , uova, acqua, sale Ingredienti ripieno 46,6%: acqua , mandorle tostate, zucchero semolato , cacao amaro in polvere 5.56%, farina di ceci , aromi naturali.
4 giorni fa · Una preparazione antenata della cassata sembrerebbe essere quella raffigurata su un'elegante vassoio dipinto in una parete della villa romana di Oplontis (Torre Annunziata). Il nome avrebbe provenienza incerta. Per alcuni deriverebbe dal latino "caseus" (formaggio), per altri dall'arabo "qas'at" (scodella grande e profonda).
4 giorni fa · Cucuzza lunga patate e uova. Mi raccontava un’amica che la prima volta che ha cucinato la zucchina lunga l’ha fatta con tutta la buccia e naturalmente il risultato è stato un pò un disastro… poi ha imparato. Questa zucchina tipica siciliana si coltiva in estate ma si trova anche in autunno inoltrato. E’ una pianta […]
5 giorni fa · Lasagna alla siciliana Ingredienti per 4 persone. 300 g di pasta per Lasagne; 2-3 melanzane; basilico, olio evo, sale, pepe q.b. 1 Spicchio d’Aglio; 350 g di Ricotta; 2 Lattine di Pomodorini Pelati; 80g di Parmigiano grattugiato; 2 Mozzarelle Fresche; Preparazione. Scaldate un filo d’olio d’oliva in una pentola.
