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4 giorni fa · La cassata siciliana è un dolce tradizionale tipico della città di Palermo, in Sicilia. Si tratta di un dolce ricco e sfizioso, composto da una base di pan di spagna bagnato con liquore, ripiena di crema di ricotta dolce e canditi, il tutto ricoperto da una glassa di zucchero e decorato con frutta candita e pistacchi.
5 giorni fa · La cassata siciliana è un dolce tipicamente palermitano, fatto di pan di spagna, ricotta (rigorosamente fatta con latte di pecora) e frutta candita. Per chi vive in Sicilia è il dolce delle feste, ormai disponibile in tante varianti: con o senza glassa, variegato al pistacchio, al cioccolato.
3 giorni fa · Una preparazione antenata della cassata sembrerebbe essere quella raffigurata su un'elegante vassoio dipinto in una parete della villa romana di Oplontis (Torre Annunziata). Il nome avrebbe provenienza incerta. Per alcuni deriverebbe dal latino "caseus" (formaggio), per altri dall'arabo "qas'at" (scodella grande e profonda).
5 giorni fa · I troppi siciliani costretti a lasciare la nostra, e loro, terra per cercare lavoro e fortuna in America portarono un bagaglio di tradizioni e consuetudini anche alimentari che cercarono di mantenere con ciò che era disponibile in loco. La cassata al forno, antenata della cassata siciliana come oggi la conosciamo, era uno dei dolci delle feste.
3 giorni fa · Cassatelle Siciliane. Le cassatelle sono dolci tipici trapanesi composti da un involucro di pasta, simile ad un grande raviolo, farcito con ricotta e gocce di cioccolato. Sino a qualche tempo fa le cassatelle si consumavano soprattutto nel periodo di Pasqua, oggi invece...
5 giorni fa · La cassata Siciliana ad esempio pur essendo già nata nei tempi precedenti, con l’aggiunta dello strato di Pan di Spagna, acquista la vera perfezione che tutt’oggi gustiamo. Il periodo Spagnolo durò quasi 500 anni, durante i quali tante furono le scoperte, tra le quali il nuovo mondo.
6 giorni fa · 3. Tradizioni siciliane: cannoli, arancini e arancine. Se vieni in Sicilia devi assolutamente lasciarti tentare dalla cucina locale! Un esempio sono i cannoli, dolce con la sfoglia dura e croccante ripiena di ricotta e decorata con granella di pistacchi, scorza di arance, gocce di cioccolato o amarene candite.
