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L'inizio della storia del caffè risale molto probabilmente al Medioevo, attorno al X secolo o più presumibilmente al XV secolo, ma con possibili precedenti in tutta una serie di relazioni e leggende che circondano il suo primo utilizzo.
1 ott 2023 · Inizialmente, veniva consumato come una sorta di intruglio accompagnato da spezie e grassi animali, ma successivamente si sviluppò il processo di tostatura dei chicchi e si cominciò a preparare la bevanda che oggi conosciamo come caffè.
- I Paesi in Cui Si Produce più Caffè Nel Mondo
- Le Origini Del Caffè: dall’Africa Al Medio Oriente
- L’arrivo in Europa
- La Coltivazione Dall’Arabia Al Resto Del Mondo
- Nuovi Metodi Di Preparazione
Il consumo di caffè è diffuso pressoché ovunque. Secondo l’International Coffee Organization, nell'"anno del caffè" 2020/21 (cioè dall'1 ottobre 2020 al 30 settembre successivo) sono stati consumati nel mondo più di 10 miliardi di chili di caffè (pari a 167.260.000 sacchi da 60kg). A differenza del consumo, la produzione avviene solo nei Paesi di a...
Il genere della pianta del caffè si chiama Coffea e include varie specie tra cui la prima a essere stata usata per preparare la bevanda è l’arabica. La Coffea arabica è originaria di Kaffa, una regione meridionale dell’Etiopia. Una teoria vuole che il nome della pianta e della bevanda derivino proprio da quello della regione, ma secondo un’altra ip...
Secondo le teorie più accreditate, il caffè arrivò in Europa nel ‘500 per due strade diverse: da un lato i turchi, in guerra contro l’Impero austriaco, lo introdussero in Ungheria e in Austria nel 1526; dall'altro, alcuni soldati ottomani lo fecero conoscere a Malta, dove furono presi prigionieri nel 1565. Grosso modo è lo stesso periodo nel quale ...
Fino alla metà del ‘600, la Coffea arabica era coltivata solo in Africa orientale e nel mondo arabo, ma negli anni ’50 del ‘600 gli olandesi la portarono nelle loro colonie asiatiche (Sri Lanka e Indonesia) e negli anni '20 del ‘700 un navigatore e politico francese, Gabriel de Cleu, la introdusse nel continente americano, più precisamente nell’iso...
Fino all’inizio dell’800 il caffè era preparato prevalentemente alla maniera araba: i chicchi, dopo la tostatura, erano macinati e versati in acqua (spesso con l’aggiunta di spezie) che poi si portava all’ebollizione. È una preparazione molto popolare ancora oggi in tutto il Medioriente e in alcuni Paesi europei, con varianti e nomi diversi (caffè ...
- Erminio Fonzo
17 nov 2018 · La datazione riguardo alla sua scoperta è imprecisa. È possibile che risalga all’epoca medievale, intorno al X secolo. Alcuni scritti di quell’epoca ne riportano l’utilizzo come medicinale, ma testimonianze più precise si hanno solo a partire dal XV secolo.
Inizialmente i chicchi di caffè venivano bolliti in acqua e poi filtrati, oppure tenuti in infusione, ma come si arriva al caffè come lo conosciamo? Il caffè espresso nasce in Italia verso la fine del 1800 quando il torinese Mariondo creò una particolare macchina capace di produrre contemporaneamente più tazzine di caffè.
8 set 2022 · A partire dal 1500 aprirono, a La Mecca e a Costantinopoli i primi luoghi dove consumare il caffè in compagnia, a testimonianza dell’importante ruolo anche sociale che questa bevanda stava assumendo nella società araba, favorito dal divieto musulmano di consumare alcolici.
2/3 minuti. Non si sa con precisione quando il caffè sia stato scoperto e cosa abbia portato al suo consumo, anche se è possibile trovare centinaia di leggende sulle origini del caffè.
