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Gastronomia. Vini, confetture, olio, mostarde e Parmigiano Reggiano. I nostri clienti. Salumi artigianali buoni e di qualità, con grande attenzione alle materie prime. Salumi ottimi veramente scuisiti, il proprietario Ernesto sempre gentilissimo e con la voglia di scherzare che ti mette allegria, molto esperto nel suo campo.
Crocedelizia oltre ad essere laboratorio per la lavorazione e la stagionatura dei salumi è anche un punto vendita. Nel negozio antistante il laboratorio si possono trovare i salumi di Crocedelizia, una vasta scelta di vini e una selezione di specialità gastronomiche quali confetture, olio, mostarde, Parmigiano Reggiano….
Salumifici | CroceDelizia, Soragna PR. Pubblicato il 07.03.2013. Se ci fate caso, nonostante tutto del Culatello di Zibello si parla pochissimo. Il principe dei nostri salumi, un campione che può competere potenzialmente, per lignaggio ed espressività, con un jamon iberico di prestigio, è stranamente ben poco sostenuto dai media e da chi li anima.
Salumificio Crocedelizia, Salame Antico al naturale. Salame insaccato dal gusto morbido che si scioglie in bocca. Si ricava dai ritagli di diverse parti del maiale in equilibrio tra magre e grasse, macinate, mescolate con sale e pepe senza conservanti e insaccate in budello gentile.
Salumificio Crocedelizia, Salame di prosciutto con budello. 22,00 €. Salame insaccato di media lunghezza dal sapore dolce. Si ricava esclusivamente dalle rifilature della lavorazione del Culatello, macinate, mescolate con sale e pepe senza conservanti e insaccate in budello cresponetto.
Descrizione prodotto. Lo Strolghino di Culatello, salame di antica tradizione, si ricava esclusivamente dalle rifilature di culatello. Si distingue per la straordinaria tenerezza e fragranza. E’ possibile gustarlo dopo appena 15/20 giorni di vita. La lavorazione delle carni avviene artigianalmente, seguendo una lunga tradizione familiare.
