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2 giorni fa · “Le cuisinier François” è la pubblicazione che illuminò la cucina del XVII sec. suo autore: François Pierre de la Varenne, nato intorno al 1615 e cuoco del Marchese Duxelles. Varenne non era solo un cuoco geniale ma anche un appassionato collezionista di ricette.
1 giorno fa · Je vous ai déjà parlé de François Pierre de la Varenne et sa publication en 1651 « le cuisinier françois ». Un ouvrage consacré aux recettes traditionnelles et aux plaisirs de la table française. À ce moment de l’Histoire, on ne parle pas encore de gastronomie mais c’est de la littérature culinaire dont la devise est « santé, modération et raffinement ».
5 giorni fa · Vogliamo segnalarvi che la prima versione moderna della pasta sfoglia (burro al posto dell'olio), con l'esatta indicazione dei vari "giri", fu ideata da François Pierre de la Varenne. L'impasto deve essere fatto con farina, acqua e burro (nella stessa quantità della farina).
5 giorni fa · Find us on: Website: www.scor.com LinkedIn: / scor Subscribe to our channel for more videos: @SCORSE. Today, we are pleased to present our Q1 2024 results.Speaker: François de Varenne, Group...
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5 giorni fa · L'esatta origine della millefoglie è sconosciuta. Se ne rinvengono le prime tracce nel libro Cuisinier françois di François Pierre de La Varenne del 1615. In seguito la ricetta è stata perfezionata da Marie-Antoine Carême che già alla fine del diciottesimo secolo, considerava la ricetta di "antiche origini". Leggi ricetta
10 ore fa · El Nacimiento de la Alta Cocina Francesa; Francia se erige como el bastión indiscutible del arte culinario gourmet con chefs como François Pierre La Varenne y Marie-Antoine Carême sentando las bases de lo que hoy conocemos como gastronomía moderna.
4 giorni fa · François de Varenne. Group Chief Financial Officer and Deputy Chief Executive Officer of SCOR. François de Varenne, a French citizen, is a graduate of the École Polytechnique and a civil engineer of the Ponts et Chaussées. He holds a PhD in finance and graduated as an actuary from the Institut de Science Financière et d’Assurances (ISFA).
