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La melanzana (Solanum melongena L.) è una pianta erbacea, eretta, alta da 30 cm a poco più di un metro. I fiori grandi, solitari, sono violacei o anche bianchi. I frutti sono bacche grandi, allungate o rotonde, normalmente nere, commestibili dopo la cottura.
2 lug 2023 · 8 Lettura: 8 min. La melanzana è ricca di composti antiossidanti con effetti benefici sulla salute e aiuta a proteggere da patologie cardiovascolari, ma non solo. Scopri proprietà e benefici delle melanzane. Le varietà più diffuse. Calorie e valori nutrizionali. Benefici per la salute.
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Ultima modifica 26.06.2020. INDICE. Melanzane nella storia. Terminologia. Analisi botanica. Varietà. Melanzane e solanina. Valori nutrizionali e cottura. Proprietà e Benefici.
La melanzana è un ortaggio rustico e semplice da coltivare, resistente alla siccità e amante dei climi miti. Questa pianta ha un fusto robusto ed è poco soggetto alle malattie. Insieme a patata, peperone e pomodoro appartiene alla famiglia delle solanacee, ed è conosciuta scientificamente come Solanum melongena.
La melanzana, nome scientifico Solanum melongena L., è una pianta erbacea annuale che presenta foglie di forma variabile a seconda del punto di inserzione (da ovale ad acuta). Di frequente sono presenti delle spine anche sulle nervature della pagina inferiore delle foglie.
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La melanzana è il frutto di Solanum melongena, specie appartenente alla famiglia delle Solanaceae nativa dell’India e coltivata per la prima volta in Cina. Introdotta prima in Africa e poi in Italia, oggi è coltivata in molte altre aree tropicali e subtropicali del mondo. I principali produttori di melanzane sono l’Italia, la Turchia, l ...
Appartiene alla famiglia delle Solanacee, come il pomodoro e il peperone. La sua polpa, bianco crema, è spugnosa e contiene piccoli semi commestibili. Le varietà di melanzana sono molte: di diverse forme, ovale, tondeggiante o allungata, e colori, dal bianco al viola intenso, passando per l'arancio e il verde.
