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17 ago 2015 · Le migliori razze italiane. LA CARNE ITALIANA : LA RAZZA ROMAGNOLA. Oltre al riconoscimento come migliore razza italiana, anche quello della più antica razza del Paese. Il bovino di razza romagnola mantiene i caratteri morfologici ancestrali del bos taurus macroceros da cui deriva.
- LA RAZZA ROMAGNOLA. La migliore tra le razze bovine tricolori. La più antica razza del Paese origina dal territorio emiliano-romagnolo e deriva dal bos taurus macroceros, conservandone tutte le caratteristiche morfologiche.
- LA RAZZA AGEROLESE. Siamo in Campania, esattamente nella provincia di Napoli, tra i Monti Lattari e la Penisola Sorrentina. Dal bovino di Agerola si ricavano sia latte che carne.
- LA RAZZA PODOLICA CALABRESE. Tra le razze di mucche italiane più antiche c’è quella allevata nell’Appennino meridionale dalla Campania alla Puglia, passando per la Calabria.
- LA RAZZA SARDO-MODICANA. Questa tipologia di vacche italiane nasce a Modica, in provincia di Ragusa ed è stata poi esportata in terra di Sardegna. Questa razza origina dall’incrocio tra quella siciliana e quella allevata nel Montiferru.
- Indice
- Vacche Italiane: Romagnola
- Agerolese
- Razze Bovine Italiane: Maremmana
- Chianina
- Razze Bovine Da Carne: Fassona
Nel 1953 la razza bovina Romagnola era diffusissima: c’erano mezzo milione di capi, allevati dal Veneto, attraverso l’Emilia, fino alle Marche. Oggi ne sono rimasti circa 15.000. Una riduzione drastica, legata alla crisi generale dell’allevamento estensivo: in particolare nelle terre romagnole l’agricoltura ha preferito puntare sulla frutticoltura ...
Il generale Paolo Avitabile torna dall’Inghilterra ad Agerola, nel napoletano, suo paese natale: grazie alle sue imprese in India, il regno gli ha donato un torello, due vacche gravide e una vitella di razza Jersey. Avitabile incrocia la Jersey con i vitelli di bruna e podolica, tipici delle sue zone. Nasce così l’agerolese. Una razza oggi ridotta ...
Da che i macellai sono diventati rockstar, invitati nei salotti e nelle competizioni tv, in tanti si sono inventati esperti. È tutto un fiorire di burgerie con carne di questo e selezionate da quell’altro. Facile fare i ganzi con l’Angus, che lo conoscono tutti e sono disposti a pagarlo ben caro. Ma lo sapevate che sul nostro territorio ci sono più...
Chiunquesi affacci, anche solo di sguincio, al mondo della carne, ne ha sentito parlare. E se si parla di fiorentina alla brace, c’è un solo nome: Chianina. Il Gigante bianco della Valdichiana è un bovino di cui sono indubbie le origini italiane. Etruschi e Romani lo sceglievano per i cortei trionfali e per i sacrifici agli dei. E’ davvero gigante:...
Un’altra fra le razze bovine italiane più note – e più buone – in Italia, è la Fassona piemontese. La struttura scultorea di questo animale e la totale qualità gastronomica fanno sì che venga considerata come la migliore razza al mondo per la produzione di carne. Il termine “fassona” deriva dal francese façon e fa riferimento al modo particolare in...
10 gen 2023 · Ecco alcune tra le migliori razze bovine italiane. Le loro origini, le loro caratteristiche e la pregiata carne che offrono! +39 06 9201 4332 info@ital-carni.it
Le Migliori Razze Bovine da Carne al Mondo. scritto daMarco Agostini. Come si Posizionano le Razze Bovine Italiane? Se non stai iniziando a mostrare qualche capello bianco come me (purtroppo), non credo tu possa avere davvero una percezione dinamica dell’evoluzione della proposta di carne presente in Italia, e per molti versi, in Europa.
Tra le 30 razze di cani più diffuse in Italia, troviamo il cane da pastore maremmano abruzzese, il pastore tedesco, il golden retriever, il beagle e il chihuahua. Ognuna di queste razze ha caratteristiche uniche che le rendono amate e apprezzate dagli italiani.
La Large White è sicuramente quella che tra le razze suine è la più presente a livello mondiale, grazie alla sua altissima efficienza riproduttiva. È una razza di origine e selezione inglese, che negli anni ha subito moltissima selezione genetica.
